Krémová polévka z cukety je pokrm, který okouzluje svou jemností a zároveň plnou chutí. Jednoduchý recept, aromatické přísady a sametová konzistence způsobují, že tento pokrm uspokojí i ty nejnáročnější gurmány. Díky slanině, kajenskému pepři a česnekovému pečivu získává polévka výjimečný charakter. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, jak snadno si můžete ve své kuchyni připravit kulinářský skvost!
Ingredience:
1 kg cukety
300 g brambor
1/2 červené papriky
1 cibule
3 stroužky česneku
1,5 l vývaru (nebo vody)
180 g smetany 18 % nebo 30 %
2 lžíce oleje
200 g slaniny
Koření: sůl, pepř, kajenský pepř
Česnekový chléb (k podávání)
Petržel (na ozdobu)
Postup přípravy:
1. Příprava základu polévky:
Nakrájejte cibuli na kostičky a česnek na plátky.
V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej a cibuli osmahněte do sklovata. Po několika minutách přidejte česnek a smažte na mírném ohni, občas promíchejte.
2. Přidání zeleniny:
Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. Papriku nakrájejte na kostky. Přidejte zeleninu do hrnce a smažte 2 minuty za stálého míchání.
Poté nakrájejte cuketu na plátky a přidejte ji do hrnce spolu s vývarem. Vařte na mírném ohni 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Příprava slaniny:
Mezitím nakrájejte slaninu na kostičky a osmažte ji na suché pánvi, dokud nebude křupavá.
4. Mixování polévky:
Sundejte hrnec z ohně a obsah rozmixujte mixérem do hladké krémové konzistence.
Přidejte smetanu a koření: sůl, pepř a kajenský pepř. Polévku promíchejte a přiveďte k varu, poté ji sundejte z ohně.
5. Podávání:
Krémovou polévku z cukety podávejte v miskách, posypanou křupavým slaninou a petrželkou. Jako přílohu můžete podávat česnekový chléb nebo krutony.
Tipy:
Místo slaniny můžete použít pražená dýňová nebo slunečnicová semínka.
Pokud chcete chuť obohatit, přidejte do polévky mrkev a petržel.
Polévka chutná skvěle jak teplá, tak i v mírně vychlazené verzi v letních dnech.
Shrnutí:
Krémová polévka z cukety je ideální pokrm, který spojuje jednoduchost s výraznou chutí. Lehká, výživná a plná aroma – určitě si ji oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, proč je polévka z cukety jedním z nejlepších nápadů na oběd! 😊