Chcete vyzkoušet něco výjimečného a překvapit svou rodinu? Tento recept na domácí chléb bez trouby je opravdovým hitem! Jemný, nadýchaný a plný chuti – ideální pro každou příležitost. Díky jednoduchým ingrediencím a snadné přípravě se tento recept stane vaším oblíbeným. Přesvědčte se, že pečení chleba doma může být rychlé a příjemné!
Ingredience:
Na chléb na pánvi:
300 g celozrnné pšeničné mouky
150 g pšeničné mouky
1 lžíce cukru
1 lžička soli
5 g sušeného droždí
300–320 g jogurtu při pokojové teplotě
Olej na potření
Na chléb pečený v troubě:
200 ml teplé vody
100 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce (oddělte žloutek a bílek)
30 ml rostlinného oleje
480 g pšeničné mouky
1 lžička soli
Návod na přípravu:
Chléb na pánvi:
Příprava těsta:
Do velké mísy prosejte obě mouky, přidejte cukr, sůl a droždí. Promíchejte.
V mouce vytvořte důlek, nalijte jogurt a vše promíchejte lžící.
Těsto přeneste na lehce olejem potřenou pracovní desku a ručně ho hnětejte, dokud nebude hladké.
Kynutí těsta:
Mísu potřete olejem, přeneste do ní těsto, přikryjte a nechte 40 minut kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování chleba:
Po vykynutí z těsta vytvarujte velkou kouli, potřete ji máslem a uhlaďte povrch.
Zakryjte a nechte 15 minut odpočívat.
Smažení:
Těsto vložte na pánev, přikryjte pokličkou a smažte na mírném ohni 20 minut.
Chléb otočte na druhou stranu a smažte dalších 20 minut.
Chléb pečený v troubě:
Příprava těsta:
V misce smíchejte vodu, mléko, cukr a droždí. Zakryjte a nechte 5 minut odpočívat, aby se droždí aktivovalo.
Přidejte bílky, olej, sůl a mouku. Promíchejte a poté těsto ručně hnětejte, dokud nebude hladké.
Kynutí těsta:
Těsto přeneste do mísy vymazané olejem, přikryjte a nechte 45 minut odpočívat na teplém místě.
Tvarování a pečení:
Po vykynutí těsto rozválejte na velikost formy, uhlaďte povrch a potřete olejem.
Zakryjte a nechte dalších 20 minut odpočívat.
Před pečením potřete povrch žloutkem, vytvořte vzory vidličkou a propíchněte těsto špejlí, aby se odstranil přebytečný vzduch.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 25–30 minut.
Podávání:
Hotový chléb podávejte s oblíbenými přísadami: máslem, sýrem, uzeninou nebo marmeládou. Je ideální k snídani, večeři nebo jako příloha k polévkám a salátům.
Shrnutí:
Tento recept na domácí chléb bez trouby je důkazem toho, že pečení chleba může být jednoduché a rychlé. Vyzkoušejte ho ještě dnes a překvapte své blízké chutí pravého domácího pečiva. Dobrou chuť! 😊