Tvarohový koláč je jedním z těch dortů, které nikdy nevyjdou z módy. S tímto jednoduchým receptem na cheesecake bez základu získáte nejen lahodný dezert, ale také se vyhnete starostem s přípravou základu. Pokud chcete připravit jedinečný krémový cheesecake, který překvapí vaše hosty, je tento recept určen právě vám!
Složení:
Na dort:
1 kg tvarohového dortu (z kbelíku)
6 vajec
1/3 šálku cukru (80 g)
16 g vanilkového cukru (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
2 smetanové pudinky (bez cukru) (2 x 40 g)
200 g másla (měkkého)
Na polevu:
100 g hořké čokolády
50 g mléčné čokolády
50 g másla (měkkého)
Příprava:
Krok 1: Připravte si sýrovou směs
V míse několik minut šlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
Do sýrové směsi přidejte měkký tvaroh a důkladně promíchejte.
V samostatné misce smíchejte pudinkový prášek s trochou mléka, aby vznikla hladká hmota. Poté ji přidejte do sýrové směsi a dobře promíchejte.
Do sýrové směsi přidejte také 1 lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru.
Poté zašlehejte jedno vejce po druhém a po každém přidání důkladně promíchejte.
Nakonec přidejte 2 lžíce bramborové mouky, pokud chcete, aby měl cheesecake tužší konzistenci.
Krok 2: Pečení cheesecaku
Připravte si formu o průměru 24 cm, vyložte ji pečicím papírem nebo ji vymažte máslem.
Do formy nalijte připravenou tvarohovou směs, uhlaďte povrch a pak s formou lehce poklepejte o stůl, abyste se zbavili větších vzduchových bublin.
Formu vložte do trouby vyhřáté na 130 °C a pečte přibližně 1,5 hodiny (na druhém stupni ode dna).
Po upečení vypněte troubu a nechte cheesecake několik hodin v uzavřené troubě, dokud nevychladne. Můžete ho také nechat přes noc. Cheesecake se na začátku pečení zvedne a pak pomalu klesá, což je normální.
Krok 3: Příprava polevy
Hořkou a mléčnou čokoládu spolu s máslem rozpusťte v hrnci a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota.
Hotovou polevu nalijte na vychladlý cheesecake a rovnoměrně ji rozetřete.
Vložte cheesecake na 20 minut do lednice, aby poleva ztuhla.
Servírování:
Po vychladnutí je cheesecake připraven k podávání! Je krémový, jemný, s vyváženou chutí a čokoládová poleva mu dodává zvláštní nádech. Skvěle se hodí pro každou příležitost, od rodinných sešlostí až po večírky.
Proč to stojí za to.
Bez dna: Jednoduchý způsob přípravy cheesecaku, který nevyžaduje žádnou přípravu dna, takže je jeho příprava rychlá a snadná.
Krémová konzistence: Díky správnému poměru ingrediencí je cheesecake mimořádně krémový a vláčný.
Lahodná čokoládová poleva: Přidání čokolády činí cheesecake ještě znamenitějším a elegantnějším.