Hledáte jednoduchý, rychlý a působivý dezert, který není třeba péct? Tato piškotová roláda je ideálním řešením! Díky jemnému cappuccinovému krému, kávou nasáklým piškotům a nádechu kakaa je to dezert, který se hodí pro každou příležitost. Jeho příprava zabere jen chvilku a konečný výsledek potěší každého.
Složení:
Na roládu:
30 podlouhlých piškotů (asi 2 balíčky)
2 šálky silné kávy (studené)
1 šálek neslazeného kondenzovaného mléka
1 šálek cappuccina v prášku (s příchutí podle vašich představ, např. čokoládovou) 2 polévkové lžíce. čokoládový)
2 lžičky želatiny
250 g mascarpone
500 ml 30% smetany
1-2 lžíce moučkového cukru (nepovinné)
Hořké kakao na posypání
Příprava:
Krok 1: Připravte si cappuccinový krém
Želatinu zalijte studenou vodou a nechte 10 minut namočenou.
V hrnci přiveďte k varu kondenzované mléko, přidejte cappuccinový prášek a dobře promíchejte.
Přidejte nabobtnalou želatinu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Odstavte a nechte vychladnout, občas zamíchejte, aby želatina neklesla ke dnu.
Krok 2: Příprava piškotů
Do hlubokého talíře nalijte studenou kávu a namočte do ní piškoty, aby se vsákly, ale nerozpadly se.
Piškoty naskládejte vedle sebe na plech vyložený alobalem.
Krok 3: Připravte krém
Ve velké míse vyšlehejte mascarpone a vychlazený smetanový sýr do tuha.
Přidejte vychlazené cappuccino se želatinou a krátce promíchejte mixérem.
Zkontrolujte sladkost krému – pokud není dostatečně sladký, přidejte moučkový cukr a jemně promíchejte.
Krok 4: Sestavení rolády
Na naskládané piškoty rozetřete krém, 1/4 krému si nechte na ozdobu.
Krém posypeme hořkým kakaem.
Srolujte piškoty do rolády a pomozte si alobalem. Vložte na 2 hodiny do chladničky, aby ztuhla.
Krok 5: Zdobení a servírování
Po vychladnutí roládu opatrně vyklopte a vrchní část potřete zbylým krémem. Pokud krém zhoustl, mírně ho ohřejte v teplé vodě.
Posypte roládu hořkým kakaem a vraťte ji do lednice, aby vrchní vrstva ztuhla.
Nakrájejte na řezy a podávejte!
Proč to stojí za to.
Žádné pečení: Ideální, když se chcete vyhnout zapnuté troubě.
Jednoduché a elegantní: Roláda vypadá působivě a její příprava zabere jen chvilku.
Volnost chutí: Můžete experimentovat s různými příchutěmi cappuccina a polevami.