Úvod:
Sníte o domácím chlebu, ale nemáte troubu? Tento rychlý a snadný recept na chléb smažený na pánvi s česnekem a bylinkami je pro vás ideální! Díky měkké, nadýchané struktuře, křupavé kůrce a aromatické česnekové a máslové polevě si tento chléb zamilujete na první kousnutí. Jste připraveni ho vyzkoušet? Tak se do toho pusťte! 🍞🧄🌿
Složení:
Na těsto:
Potřebujete: 250 ml teplé vody
1 lžíce cukru
7 g sušeného droždí
1 lžička soli
450 g pšeničné mouky
30 ml rostlinného oleje
Na polevu:
60 g másla
2 lžíce rostlinného oleje
2-3 stroužky česneku
Čerstvý kopr (nepovinné)
Příprava: Vezměte si s sebou máslo a nakrájejte ho na kousky:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte teplou vodu s cukrem a droždím. Přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut odležet, dokud droždí nezačne pracovat.
Přidejte sůl a mouku a promíchejte, aby se ingredience spojily.
Přilijte rostlinný olej a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
Vymažte mísu olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a odložte na teplé místo na 40 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Tvarování a smažení:
Vykynuté těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a vytvarujeme z nich kuličky.
Kuličky vložíme do suché nádoby, přikryjeme a necháme 20 minut mírně kynout.
Chleby smažte na mírném ohni, přikryté, asi 15 minut z jedné strany.
Pomocí pečicího papíru a talíře přendejte chleby na druhou stranu a přikryté je smažte dalších 8-10 minut.
3. Příprava glazury:
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme rostlinný olej, prolisovaný česnek a nasekaný kopr. Důkladně promíchejte.
4. Dokončete:
Hotové chleby nechte mírně vychladnout a poté je potřete aromatickou glazurou.
Podávejte teplé jako přílohu k obědu, sendvičům nebo jednoduše jako svačinu.
Tipy:
Pokud nemáte kopr, můžete použít jiné oblíbené bylinky, například petrželku nebo tymián.
Chleby také skvěle chutnají s olivovým olejem a čerstvými rajčaty.