Od té doby, co jsem objevila tento jednoduchý a rychlý recept na domácí pečení, už chleba v obchodě nekupuji! Měkký, nadýchaný a bez chemie – takový chléb připravíte za pár chvil a chutná mnohem lépe než ten z obchodu. Tento recept je ideální pro každého, kdo si chce každý den pochutnávat na čerstvém a zdravém chlebu.
Složení:
400 ml teplého mléka
1 lžička soli
2 lžičky cukru
8 g sušeného droždí
40 ml rostlinného oleje
600-700 g pšeničné mouky
Mléko na potření
Příprava:
1. Připravte těsto:
Do teplého mléka přidejte sůl, cukr a droždí. Důkladně promíchejte a nechte 5-10 minut odležet, aby droždí začalo pracovat.
Přidejte rostlinný olej a postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
2. Kynutí:
Těsto přendáme do mísy, posypeme trochou mouky, přikryjeme potravinovou fólií a odložíme na teplé místo na 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svůj objem.
3. Tvarování:
Po vykynutí těsto rozdělte na 10 stejných dílů a vytvarujte z nich buchty nebo bochníky, podle toho, co vám více vyhovuje.
Položte je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte utěrkou a nechte ještě 15 minut kynout.
4. Pečeme:
Vykynuté bochníky potřete mlékem, aby měly při pečení krásnou zlatavou kůrku.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 20-25 minut, dokud chleby nezhnědnou a nejsou křupavé.
Tipy:
Pokud chcete, můžete do těsta přidat své oblíbené polevy, například slunečnicová, dýňová nebo lněná semínka.
Chléb chutná nejlépe teplý, ale po ohřátí bude fungovat stejně dobře i druhý den.