Snadný recept na lahodnou domácí zmrzlinu stracciatella!
Pokud sníte o lahodné, krémové domácí zmrzlině stracciatella, tento recept je pro vás! Příprava je jednoduchá a konečný výsledek potěší všechny milovníky zmrzliny. Místo kupování zmrzliny v obchodě si ji v několika jednoduchých krocích vyrobte sami. Zde je recept na zmrzlinu stracciatella, která je nejen lahodná, ale také plná kousků čokolády. 🍦🍫
Složení:
100 g cukru
10 g bramborové mouky
20 g sušeného mléka
1 lžička medu (nejlépe akátového)
300 ml plnotučného mléka
200 ml 30% smetany
1 vanilková tyčinka (včetně semínek)
80 g hořké čokolády
Návod k přípravě: Sušené mléko oloupejte a oloupejte:
Připravte si zmrzlinový základ: V hrnci smíchejte 100 g cukru, 10 g bramborové mouky, 20 g sušeného mléka a 1 lžíci medu. Přidejte 300 ml plnotučného mléka a 200 ml 30% smetany.
Vaření: Hrnec postavte na střední teplotu a několik minut suroviny míchejte. Do směsi přidejte vanilková semínka a celou vanilkovou tyčinku. Zahřívejte 2-3 minuty, dokud směs nezačne houstnout a nedosáhne konzistence smetany.
Uchovávání v chladničce: Po uvaření vyjměte ze směsi vanilkovou tyčinku a nalijte ji do skleněné misky. Přikryjte potravinovou fólií, aby se na mléce nevytvořila ovčí kůže.
Odstavte přes noc do lednice, aby se směs dobře zchladila.
Poleva: Druhý den nalijte vychlazenou směs do zmrzlinového strojku (sorbetieru). Pokud ho nemáte, vložte směs do mrazáku a každých 40 minut ji vyndejte a asi 30 minut důkladně míchejte.
Přidání čokolády: Když zmrzlinová směs začne houstnout a blíží se konzistenci zmrzliny, přidejte 80 g nadrobno nasekané hořké čokolády. Míchejte, aby se kousky čokolády rovnoměrně rozprostřely po celé zmrzlině.
Skladování: Zmrzlinu můžete ihned podávat nebo ji přendat do nádoby a uložit do mrazničky, kde bude kdykoli připravena k podávání.
Servírování:
Zmrzlina stracciatella je hotová! Vychutnejte si jejich krémovou strukturu a lahodné kousky čokolády v každém soustu. Ideální pro horké dny nebo jako dezert po večeři.
Potěšte svou rodinu a přátele touto domácí, lahodnou verzí zmrzliny! Dobrou chuť! 😋🍦