Pokud hledáte recept na dokonalou masovou roládu, která kombinuje jednoduché ingredience a výjimečnou chuť – tento recept je pro vás! Předává se z generace na generaci, je jednoduchý a přitom rafinovaný. Vyzkoušejte ho a potěšte své blízké!
Složení:
1 kg mletého masa
2 vejce
1 cibule
2 stroužky česneku
Svazek petrželky
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička papriky
500 g čerstvého špenátu
Olej na smažení
500 g žampionů
100 g mozzarelly (nastrouhané)
5 lžic sójové omáčky
3 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hořčice
1 lžíce medu
Další na ozdobu:
2 rajčata
2 okurky
100 g vlašských ořechů
2 stroužky česneku
1 lžička medu
Sůl a pepř podle chuti
Příprava:
Připravte si masovou směs:
Mleté maso smíchejte s vejci, nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem a petrželkou. Dochutíme solí, pepřem a paprikou. Nechte chvíli odležet.
Příprava nádivky:
V pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmažíme na něm špenát, dokud nezmenší svůj objem.
Na druhé pánvi osmahněte houby dozlatova. Dochutíme pepřem.
Tvarování rolády:
Na pečicí papír rozložte mleté maso do obdélníku.
Na ni položíme vrstvu špenátu a na ni žampiony.
Posypte strouhanou mozzarellou a srolujte, přičemž jako vodítko použijte pečicí papír.
Příprava polevy:
V misce smíchejte sójovou omáčku, rajčatový protlak, hořčici a med.
Směsí potřete roládu a zabalte ji do alobalu.
Upečte:
Upečte roládu v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 60-80 minut.
Po upečení odstraňte alobal, potřete roládu rajčatovým protlakem a pečte dalších 10 minut při 230 °C, dokud se krásně nezbarví.
Příprava salátu:
Nakrájejte rajčata a okurky na plátky, ořechy nasekejte nadrobno, česnek prolisujte.
Všechny ingredience smícháme s medem, solí a pepřem. Odstavíme, aby se rozležely.
Servírování:
Roládu nakrájejte na plátky a podávejte se salátem z rajčat a okurek. Tento pokrm jistě potěší všechny u stolu!