Úvod:
Zajímá vás, jak připravit šťavnaté, chutné a křehké maso? Zde je jednoduchý recept, který promění vaši večeři v opravdovou hostinu. Stačí jediný přídavek a chuť masa bude jedinečná a celá rodina i hosté budou nadšeni. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké!
Ingredience:
Maso s bramborami:
Potřebujete:
1 cibuli
1 mrkev
300 g žampionů
500 g brambor
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička italských bylinek
Rostlinný olej
1 kg vepřového masa
200 g másla
Parmezán
Mozzarella
Salát:
1 rajče
1 okurka
1 červená cibule
Sůl a pepř
Olivový olej
Alternativa vepřových prsou:
700 g vepřového bůčku
500 ml piva
600 g brambor
3 cibule
1 lžička pepře
1/2 čajové lžičky provensálských bylinek
100 g smetany
1 lžička hořčice
2 lžičky medu
5 nakládaných okurek
Kopr
Příprava: Kyselé okurky nakrájejte na kousky:
Maso a brambory:
Oloupejte cibuli, mrkev a brambory. Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno a brambory na větší kousky.
Žampiony nakrájejte na plátky.
V míse smíchejte brambory se solí, pepřem, italskými bylinkami a olejem. Rozprostřete na plech a pečte 30 minut při 200 °C.
Vepřové maso osolte a opepřete z obou stran.
V hrnci rozpusťte máslo, přelijte jím maso a navrch naaranžujte houby. Pečte 40 minut při 180 °C.
Maso posypte parmazánem a mozzarellou a pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.
2. Salát:
Nakrájejte rajče, okurku a červenou cibuli na tenké plátky.
Osolte a opepřete a pokapejte olivovým olejem. Smíchejte dohromady.
3. Vepřový bůček v pivu: Vepřový bůček v pivu se nakrájí na kostičky:
Slaninu zalijeme pivem a necháme 30 minut marinovat.
Brambory nakrájíme na plátky a smažíme na oleji 10 minut z obou stran, osolíme a opepříme.
Na stejné pánvi osmahneme cibuli, přidáme papriku, provensálské bylinky a zbylé pivo. Vařte 30 minut na mírném ohni.
K hotovým bramborám přidejte omáčku z hořčice, medu, smetany a kopru.
Podávejte:
Maso podávejte s pečenými bramborami a salátem. Případně vyzkoušejte vepřový bůček v aromatické pivní omáčce se smetanovými bramborami. Tento pokrm je ideální pro rodinnou večeři nebo posezení s přáteli.
Tipy:
Pro jedinečnou chuť můžete do masa přidat oblíbené bylinky, například tymián nebo rozmarýn.
Brambory můžete nahradit rýží nebo ovesnou kaší, aby pokrm získal nový charakter.