Pokud hledáte recept na lahodný, vlhký a lehký jablečný koláč, který potěší vaše blízké, je tento recept od babičky určen právě vám! Díky jednoduchým surovinám a několika snadným krokům připravíte dokonalý koláč s jemnou jablečnou chutí a jedinečnou strukturou, který je ideálním dezertem pro každou příležitost.
Složení:
Na jablečnou náplň:
Jablka: 1,5 až 2 kg kyselých jablek.
4 lžíce cukru (podle chuti)
Šťáva z 1/2 citronu
2-3 lžíce krupice
Na těsto:
5 vajec
3/4 šálku cukru (180 g)
1 hrnek pšeničné mouky (150 g)
1 hrnek bramborové mouky (180 g)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 šálku oleje (100 g)
Příprava:
Příprava jablek: Jablka oloupeme, omyjeme a nastrouháme na velkém struhadle. Před zpracováním je důležité odměřit množství jablek. Poté přidáme cukr (podle potřeby), citronovou šťávu a zahříváme 10-15 minut, dokud se neodpaří všechna šťáva z jablek. Nakonec přidáme krupici, aby náplň zhoustla. Odstavíme a necháme vychladnout.
Připravte těsto: vejce šlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny 15 minut. Poté pomalu přilévejte olej, a pokud směs klesá, znamená to, že vejce nebyla dostatečně vyšlehaná, což ovlivní konzistenci koláče.
Přidání mouky: Do vyšlehané vaječné směsi prosejte celozrnnou mouku, bramborovou mouku a prášek do pečiva. Vše jemně promíchejte, aby vzniklo homogenní těsto.
Pečení dortu: Polovinu těsta nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby předehřáté na 170 °C (bez ventilátoru) a pečte 20 minut. Vyjměte koláč z trouby a rovnoměrně na něj rozložte vychladlá jablka. Zbytek koláče nalijte na povrch a povrch zarovnejte.
Pečení: Vložte koláč do trouby na 45 minut při 175 °C (bez ventilátoru). Po upečení vyjměte koláč z trouby, nechte ho chvíli vychladnout a poté ho posypte moučkovým cukrem.
Vychutnejte si!
Tento jablečný koláč je kombinací vlhkého těsta, šťavnatých jablek a lehké, nadýchané struktury, která z něj dělá jeden z našich oblíbených dezertů pro každou příležitost. Skvěle se hodí na rodinné oslavy nebo jako každodenní dezert!