Sezóna rebarbory je v plném proudu, takže je čas využít její jedinečnou chuť v kuchyni! Pokud hledáte jednoduchý recept na koláč, který překvapí vaše hosty, tento rebarborový koláč s mandlovou drobenkou je ideální volbou. Jemná, lehce nakyslá rebarborová náplň v kombinaci s křupavou mandlovou drobenkou je kombinace, kterou musíte vyzkoušet!
Složení:
Na těsto:
Potřebujete: 250 g celozrnné mouky
125 g studeného másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
30 ml studené vody
špetka soli
Na náplň:
Rebarbora: +/- 600 g rebarbory
100 g cukru (na rebarboru)
75 g mouky
75 g mletých mandlí
75 g cukru
75 g studeného másla
Příprava:
Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a prsty je rozmačkejte, až vznikne drobenka. Přidejte žloutek a studenou vodu a vypracujte těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Příprava rebarbory: Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kousky. V míse smíchejte rebarboru se 100 g cukru a dejte na 30 minut stranou, aby pustila šťávu.
Mandlový drobek: V míse smíchejte mouku, mleté mandle, cukr a máslo. Ingredience promíchejte a dejte do lednice.
Tvarování koláče: Těsto rozválíme na placku a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto vložte na 10 minut do chladničky a poté pečte 10 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Příprava náplně: V hrnci mezitím vařte rebarboru se šťávou asi 10 minut, dokud nezměkne. Necháme vychladnout. Po vychladnutí dejte rebarboru na upečený spodek a posypte ji mandlovou drobenkou.
Pečení: Dort pečeme 30 minut při 180 °C, dokud není drobenka zlatavá a křupavá.
Vychutnejte si!
Rebarborový koláč s mandlovou drobenkou je kombinací chutí, která se skvěle hodí k odpolední kávě. Jednoduchý recept, který vám umožní využít rebarboru naplno – ideální pro každou příležitost!