Sníte o nadýchaném, jemném chlebu, který každého potěší? Vytvořte skutečné mistrovské dílo s tímto receptem na chléb, který snadno připravíte během krátké doby. Přidáním několika jednoduchých ingrediencí, včetně 9% octa, bude těsto měkké a nadýchané jako obláček! Upečte si tento lahodný chléb a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť při každém jídle.
Složení:
400 ml teplého mléka
4 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
2 vejce
50 g rozpuštěného másla
1 lžička soli
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce 9% octa
500 g celozrnné mouky (prosáté)
200 g mouky navíc na zadělání těsta
2 lžičky mléka (na potření)
Mák (na posypání)
Příprava:
Připravte kvásek: V míse smíchejte teplé mléko s cukrem a sušeným droždím. Dobře promícháme a necháme 5-10 minut odležet, aby se droždí aktivovalo.
Smíchání přísad: Kvásek necháme vzejít v chladničce a necháme vzejít: Přidejte vejce, rozpuštěné máslo, sůl, prášek do pečiva a ocet. Všechny přísady důkladně promíchejte.
Přidání mouky: Do směsi prosejeme 500 g mouky a poté přidáme 200 g mouky. Vše promíchejte lžící a poté hněťte rukama, dokud nebude těsto hladké.
Kynutí těsta: Těsto vložte do mísy vymazané olejem. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 50-60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování buchet: Po vykynutí těsto rozdělíme na dvě části a každou část rozdělíme na 6 stejných dílů. Vytvarujte kuličky a nechte je 20 minut odpočívat.
Tvarování a kladení na plech: Těsto rozválejte na obdélníky a srolujte je. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte 20 minut kynout.
Upečte: Potřete buchty směsí žloutku a 2 lžic mléka. Posypeme mákem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30-35 minut dozlatova.
Servírování:
Lahodné buchty jsou hotové! Díky jejich měkké a nadýchané konzistenci se skvěle hodí ke kávě nebo čaji. Můžete je podávat s máslem, džemem nebo medem – budou chutnat výtečně!
Dobrou chuť! 🍞