Sníte o lahodném domácím sýru, který zvládnete vyrobit za pouhých 10 minut? Tento jednoduchý recept na sýr je přesně to, co potřebujete! Vyrobit si sýr doma je jednodušší, než si myslíte, a výsledek je báječný – měkký, krémový sýr, ideální k snídani s čajem nebo kávou. Stačí 3 ingredience a trocha vašeho času – a je hotovo!
Složení:
1 litr mléka (minimálně 3,2 % tuku)
1 lžička soli
3 vejce
200 g smetany (minimálně 20 % tuku)
Příprava:
Mléko zahřejte: Mléko nalijte do hrnce a přidejte 1 lžičku soli. Zahřívejte na mírném ohni, dokud nezačne vřít.
Přidání smetany a vajec: Vejce a smetanu smícháme v misce a tuto směs vlijeme do ohřátého mléka. Pravidelně míchejte.
Vaření: Celé to zahřívejte 5-7 minut, dokud se nezačnou tvořit hrudky. Když se od směsi oddělí syrovátka, odstavte hrnec z ohně.
Scezení: Připravte si gázu, kterou složte do 2-3 vrstev a vložte do cedníku. Směs nalijte do cedníku, aby se oddělila tekutina.
Tvarování sýra: Aby měl sýr pěkný tvar, vložte gázu se směsí do malé nádoby s otvory (např. plastové plechovky s otvory). Přikryjte ji víkem nebo talířem a přitlačte závažím (1,5-2 kg).
Uchovávání v chladničce: Počkejte, až sýr zcela vychladne a ztuhne.
Servírování:
Po vychladnutí máte hotový měkký sýr, který se výborně hodí k čaji nebo kávě. Nakonec získáte přibližně 365 g lahodného domácího sýra!
Dobrou chuť! 🧀