Bramborové krokety s lahodnou houbovou nádivkou, kysaným zelím a sýrem jsou skvělým nápadem na večeři, na které si pochutná celá rodina. Podle tohoto jednoduchého receptu bude příprava kroket radostí a konečný výsledek všechny nadchne!
Porce: přibližně 10 kroket
Stupeň obtížnosti: 🔴🔴⚪
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 40 minut
Ingredience na bramborovou směs:
Potřebné ingredience: 5 brambor (cca 800 g)
30 g bramborového škrobu
30 g mouky
1 vejce
Sůl a pepř (podle potřeby)
Ingredience na nádivku:
Ingredience: 1 cibule
5 žampionů (přibližně 250 g)
100 g nadrobno nakrájeného kysaného zelí
½ lžičky sladké papriky
Hrst nasekané petrželky
Sůl a pepř (podle potřeby)
2 lžíce oleje
100 g strouhaného žlutého sýra
Kromě toho:
Šálek strouhanky na obalení kroket.
Olej na smažení
Příprava: Kuchyňské potřeby:
Krok 1: Připravte si bramborovou směs
Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, slijte a rozmačkejte na hladkou kaši. Odstavte a nechte vychladnout.
K vychladlým bramborám přidejte bramborový škrob, mouku, vejce, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, až je směs hladká a pružná.
Krok 2: Příprava náplně
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte ji, dokud nezesklovatí.
Přidejte nadrobno nakrájené houby a smažte, dokud se neodpaří voda.
Poté přidáme nadrobno nakrájené kysané zelí, sladkou papriku, sůl a pepř. Za stálého míchání smažte několik minut.
Odstavte z ohně, přidejte nasekanou petrželku a nastrouhaný sýr. Promícháme.
Krok 3: Vytvarujte krokety
Z bramborové směsi vytvarujte kuličky, které v rukou zploštěte do tvaru kroket.
Do středu každé placky dejte lžíci nádivky a okraje opatrně přimáčkněte k sobě, aby vznikla kroketa.
Krok 4: Smažení
Každou kroketu obalte ve strouhance.
Na pánvi rozehřejte olej a krokety smažte na středním plameni z obou stran dozlatova a dokřupava.
Podávání
Krokety podávejte horké s oblíbenou omáčkou – například česnekovou, houbovou nebo koprovou. Můžete je také podávat jako přílohu k polévce.
Dobrou chuť!
Bramborové krokety jsou kombinací tradičních chutí v moderním pojetí. Podělte se o tento lahodný pokrm na svém facebookovém profilu – vaši přátelé budou jistě nadšeni!