Karneval je časem sladkého pečiva a karnevalové růže jsou jednou z těch pochoutek, které potěší chutí i vzhledem. Jedná se o tradiční recept předávaný z generace na generaci, který se vždy vydaří! Vyzkoušejte tento snadný recept a pochutnejte si na domácím pečivu, které si každý zamiluje. 😊
Ingredience (na 20-30 kusů)
Těsto: 1:
Potřebujete: 2 hrnky celozrnné mouky (typ 450, 300 g)
1/2 čajové lžičky soli (3 g)
1 lžička cukru (5 g)
4 žloutky (z L vajec)
1 lžíce alkoholu (15 ml) nebo octa
4 lžíce 18% smetany (125 g)
Zdobení:
Moučkový cukr na posypání
Džem nebo čerstvé ovoce (např. maliny)
Postup přípravy
Příprava dortu:
Příprava dortu: Smíchejte ingredience:
Ve velké míse smíchejte prosátou mouku, sůl, cukr, žloutky, alkohol a smetanu. Pokud dáváte přednost nealkoholické verzi, nahraďte alkohol octem.
Uhněteme těsto:
Vymíchejte těsto: použijte mixér s hákem na těsto nebo hněťte ručně na prkénku. Hněťte, dokud těsto nebude pružné a o něco tužší než na knedlíky.
Nepovinné šlehání:
Pro ještě jemnější růžičky šlehejte těsto válečkem po dobu 5 minut. Jedná se o nepovinný krok, ale rozhodně stojí za to!
Tvarování růžiček:
Vyválení těsta:
Čím tenčí těsto, tím jsou růže křehčí.
Vykrajování koleček:
Z růžiček vykrájejte pomocí vykrajovátek 2-3 kolečka o průměru 8 cm a 2-3 o průměru 6 cm.
Skládání růží:
Každé kolečko rozřízneme ze 4 stran, střed necháme nedotčený. Střed potřeme bílkem a kolečka naskládáme na sebe, přičemž je posouváme tak, aby se řezy nepřekrývaly. Střed přitiskněte.
Smažení růží:
Smažení:
Růžičky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Po usmažení je osušte na papírové utěrce.
Zdobení:
Do středu každé růže dejte trochu džemu nebo čerstvou malinu. Vše posypeme moučkovým cukrem.
Tipy:
Ideální teplota oleje: Vyvarujte se přepálení – růže by se měly smažit rovnoměrně, aniž by se připálily.
Skladování: Růže chutnají nejlépe čerstvé, ale lze je skladovat ve vzduchotěsné nádobě několik dní.
Podělte se o radost z pečení!
Tyto karnevalové růže jsou klasikou, která nikdy nevyjde z módy. Chutnají jako od babičky, jsou lehké, křehké a ideální pro každou příležitost. Podělte se o recept se svými přáteli – je to ideální dezert na karneval! 🎉
Dobrou chuť! 🍩🌹