Křupavé, jemné pekanové ořechy plněné sametovým čokoládovým krémem jsou klasikou, která nikdy nevyjde z módy. Skvěle se hodí pro každou příležitost – svátky, narozeniny nebo rodinná setkání. Recept je jednoduchý a konečný výsledek potěší každého. Vyzkoušejte ho ještě dnes!
Ingredience
Na křehké těsto (cca 70 ořechů):
500 g pšeničné mouky typu 500-550 (3 plné hrnky).
250 g studeného másla
2 vejce L (100 g)
1/4 lžičky soli (2 g)
40 g moučkového cukru (3 polévkové lžíce)
1 vrchovatá lžička sody (4 g) nebo 1 lžička prášku do pečiva
Na čokoládový krém:
(1): 100 g mléčné čokolády nebo hořké čokolády
100 g 30% smetany
25 g másla
50 g jemně mletých ořechů (volitelně)
Příprava
1 Připravte si křehké těsto:
V míse smíchejte mouku, jedlou sodu (nebo prášek do pečiva) a sůl.
Přidejte studené máslo nakrájené na malé kousky. Hněťte mixérem typu K nebo ručně, dokud směs nebude mít konzistenci mokrého písku.
Přidejte moučkový cukr a vejce. Hněteme, dokud není těsto hladké.
Vytvarujte do tvaru koule, odlomte malé kousky a vytvarujte kuličky o velikosti odpovídající otvorům ve formě na ořechy.
2. Upečte ořechy:
Speciální pánev na ořechy rozehřejeme na mírném ohni.
Otvory pánve naplníme kuličkami těsta, pánev uzavřeme a za občasného otáčení smažíme, dokud pekanové ořechy nezezlátnou.
Hotové půlky pekanových ořechů vyjměte z formy a dejte stranou vychladnout.
3. Připravte si čokoládový krém:
Čokoládu, smetanu a máslo dejte do mísy. Zahřívejte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, dokud se ingredience nerozpustí a nespojí v hladký krém.
Pokud chcete, přidejte jemně mleté ořechy a promíchejte.
Krém odstavte, aby jemně zhoustl.
4 – Vmíchejte ořechy:
Lžící vmíchejte čokoládový krém do jedné poloviny ořechů, spojte s druhou polovinou a lehce přitlačte.
Přebytečné těsto na okrajích uhlaďte škrabkou na zeleninu, aby vznikl estetický tvar.
Tipy:
Pokud nemáte speciální formu na pekanové ořechy, můžete použít plech na pečení v troubě, ale doba pečení se může prodloužit.
Pekanové ořechy chutnají nejlépe po několika hodinách, kdy krém ztuhne a dobře se spojí s těstem.
Proč byste to měli vyzkoušet.
Jednoduchý recept: Ideální i pro začátečníky v kuchyni.
Jedinečná chuť: Kombinace křehkého těsta a sametového čokoládového krému je pastvou pro chuťové buňky.
Ideální dárek: Ořechy vypadají krásně zabalené v ozdobné krabičce.