Vzpomínáte si na vůni čerstvého kynutého těsta s drobenkou a hrnkem teplého mléka? Je to klasická chuť z dětství, kterou si můžete znovu vytvořit u sebe doma! Tento recept je jednoduchý, vyzkoušený a zaručuje nadýchané, měkké těsto, které potěší celou rodinu.
Ingredience na kynuté těsto (plech o rozměrech 20 × 30 cm):
Vejce: 2 žloutky (L vejce)
1 velké vejce (L)
5 lžic cukru (50 g)
Vanilkový nebo vanilinový cukr
4 plné šálky celozrnné mouky typu 550 (650 g)
Špetka soli (2 g)
2 balíčky sušeného droždí (2 × 7-8 g) nebo 50 g čerstvého droždí (kvásek)
3/4 šálku teplého mléka (200 ml)
3/4 hrnku vlažné vody (200 ml)
3 lžíce oleje (30 g)
3 PL rozpuštěného másla (30 g)
1 bílek (na potření těsta před pečením)
Ingredience na drobenku:
Potřebujeme: 30 g měkkého másla
3 lžíce cukru
1/2 hrnku mouky (70 g, libovolný druh)
Příprava: 1:
Příprava směsi droždí:
V míse mixéru ušlehejte žloutky, vejce, cukr a vanilkový cukr do pěny (asi 10 minut). V samostatné míse smíchejte mouku, sůl a droždí. Suché ingredience přidejte k rozšlehaným vejcím a přilijte mléko, vodu, olej a rozpuštěné máslo. Těsto hněťte asi 15 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Vykynuté těsto:
Těsto přeneseme do olejem vymazané mísy, přikryjeme potravinovou fólií a necháme na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování těsta:
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme a rozdělíme na dvě stejné části. Každou část vytvarujte do rohlíčku a vložte je do připravené formy vyložené pečicím papírem a oddělte je pruhem papíru. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 30 minut odležet.
Příprava drobenky:
Měkké máslo, cukr a mouku smíchejte, až se vytvoří jemné hrudky.
Upečeme:
Vykynuté těsto potřeme bílkem a hojně posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C (bez ohřevu) nebo 165 °C (s ohřevem) 30-35 minut, dokud nezezlátne.
Podáváme:
Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Nejlépe chutná ještě mírně teplý, potřený máslem nebo oblíbeným džemem.
Doba přípravy: 1 minuta:
Příprava: 30 minut
Doba kynutí: 1,5 hodiny
Doba pečení: 5 minut: Doba pečení: 30-35 minut
Ideální pro každou příležitost!
Tento kynutý koláč s drobenkou je ideálním nápadem pro odpolední čaj, snídani nebo posezení s přáteli. Nadýchaný, jemný a neuvěřitelně aromatický – určitě potěší každého.
Podělte se o recept se svou rodinou a přáteli! Dobrou chuť! 😊