Tento recept, který se předává již více než 100 let, pochází od francouzské babičky a zaručuje dokonalý chléb: měkký, nadýchaný, s jemně křupavou kůrkou. Jednoduchý na přípravu, zdravý a neuvěřitelně chutný. Ten pravý pro každou příležitost! 🇫🇷
Složení: 1:
Složení: 200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce (žloutek a bílek zvlášť)
90 ml rostlinného oleje
600 g pšeničné mouky + 100 g navíc
1 lžička soli
Způsob přípravy:
1. Připravte si kvásek:
V misce smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Přikryjeme a necháme 5 minut odstát, dokud se droždí neaktivuje.
2. Připravte těsto:
Do kvásku přidáme bílek (žloutek si odložíme na později) a rostlinný olej. Dobře promíchejte.
Postupně přidejte 600 g mouky a sůl a těsto míchejte, dokud se nezačne oddělovat od mísy.
Přidejte dalších 100 g mouky a hněťte, dokud není těsto hladké a pružné.
3. Nechte těsto vykynout:
Z těsta vytvarujte kouli, vložte ji do mísy vymazané olejem a přikryjte utěrkou.
Odstavte na teplé místo na 40 minut, dokud se objem těsta nezdvojnásobí.
4. Tvarování chleba:
Těsto vyklopíme na pomoučenou desku. Rozdělte ho na 3 části a vytvarujte z něj kuličky.
Přikryjeme je utěrkou a necháme 20 minut odpočinout.
Každou kouli rozválíme na obdélník, srolujeme a okraje utěsníme.
Bochánky položíme na plech vyložený pečicím papírem. 5. Vykynuté bochánky vyložíme pečicím papírem.
5. Závěrečné kynutí:
Vytvarované bochánky odložíme na 15 minut stranou.
Povrch bochníků potřeme mlékem, nožem uděláme jemné zářezy a posypeme moukou.
6. Pečení: Chleby se upečou v troubě:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Bochníky pečeme 35-40 minut dozlatova.
Podáváme:
Chleby vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Výborně chutná s máslem, džemem nebo jako příloha k oblíbeným pokrmům.
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Recept vychází z tradice francouzské kuchyně, což zaručuje autentickou chuť.
Jednoduchý a rychlý způsob přípravy domácího chleba bez konzervačních látek.
Úžasná vůně pečeného chleba naplní váš domov!