Lehký, osvěžující a plný chuti – rajčatový koláč je ideálním pokrmem pro letní dny. Žádné pečení, jednoduchá příprava, a přesto mimořádně působivý! Překvapte své hosty tímto neobvyklým slaným koláčem, který kombinuje smetanový sýr s aromatickým pestem a čerstvými rajčaty. 🌞
Stupeň obtížnosti: 1: 🔴🔴⚪
Doba přípravy: 1 hod: Doba přípravy: 25 minut
Doba čekání: asi 8 hodin
Složení: 1:
Sušenky: 160 g sušenek
60 g rozpuštěného másla
4 + 1 lístek želatiny
300 g bylinkového sýra (např. Philadelphia)
750 g přírodního homogenizovaného sýra
500 g cherry rajčátek
180 g červeného pesta
Hrst kopru
Několik cherry rajčátek na ozdobu
Postup přípravy:
Příprava dna:
Sušenky rozdrťte na malé kousky a smíchejte s rozpuštěným máslem (60 g), dokud nevznikne homogenní hmota.
Dno dortové formy (cca 22 cm) vyložte sušenkovou směsí a rovnoměrně ji rozprostřete. Vložte do chladničky, aby ztuhla.
Připravte si tvarohovou směs:
Na několik minut namočte 4 listy želatiny do studené vody. Poté je rozpustíme ve 2 lžících teplé vody.
V míse smíchejte bylinkový sýr (300 g) s homogenizovaným sýrem (750 g). Přidejte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte.
Přidejte rajčata a pesto:
Cherry rajčata (500 g) rozkrojte na poloviny.
Jemně je promíchejte s červeným pestem (180 g) a přidejte do sýrové směsi.
Sestavení dortu:
Sýrovou směs nalijte na vychladlé sušenkové dno a rovnoměrně ji rozetřete.
Koláč dejte do lednice alespoň na 8 hodin, aby dobře ztuhl.
Ozdoba: Těsto se ozdobí:
Poté namočte 1 želatinový lístek do studené vody a rozpusťte ho v troše vody.
Navrch naaranžujte několik čerstvých cherry rajčátek a jemně přelijte rozpuštěnou želatinou, aby se dekorace zpevnila.
Celé to posypeme nasekaným koprem pro svěžest a chuť.
Podávejte:
Vyndejte koláč z lednice, nakrájejte ho na kousky a podávejte jako předkrm nebo lehký pokrm na letní posezení. Nejlépe chutná s vychlazeným bílým vínem! 🍷
Proč byste měli vyzkoušet rajčatový koláč?
Je to skvělý způsob, jak využít letní rajčata v nové a kreativní podobě. Skvěle se hodí na zahradní party, rodinné večeře nebo jako svačinka na grilování.