Clafoutis je francouzský dezert, který potěší svou jednoduchostí a intenzivní ovocnou chutí. Tradičně se připravuje z třešní s přídavkem jejich pecek, které dodávají koláči jedinečnou chuť. Toto těsto je sice podobné palačinkovému, ale je mnohem kompaktnější, vlhčí a jemně máslové, takže každé sousto je skutečným požitkem. Pokud jste clafoutis ještě nikdy neochutnali, je nyní ideální příležitost přesvědčit se, jak jednoduché a chutné může být francouzské pečivo.
Složení: 1:
Příprava: 400 g třešní (přibližně)
250 ml mléka
50 g smetanového sýra
150 g mouky
150 g cukru
60 g másla
3 vejce
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
moučkový cukr na posypání
Pokyny k přípravě:
Příprava ovoce: třešně důkladně omyjte a odstraňte stopky. V tradiční verzi clafoutis se nezbavujte pecek, protože právě ty dodávají koláči zvláštní chuť. Pokud si je však přejete, můžete je odstranit.
Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebude směs světlá a nadýchaná. Postupně přidejte mouku, špetku soli a mléko se smetanou. Míchejte, dokud směs nebude hladká.
Příprava formy: Mezitím rozpusťte máslo a vymažte jím formu na pečení. Můžete ji také lehce vysypat moukou, aby se koláč po upečení lépe vyjímal.
Uspořádání třešní: Višně naskládejte do připravené formy a rovnoměrně je rozprostřete po celém dně. Díky tomu se koláč kolem ovoce pěkně „složí“.
Nalití směsi: Vylijte připravenou směs na třešně a zarovnejte ji lžící.
Pečení: Vložte formu do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 30-40 minut, dokud koláč nezezlátne a na povrchu se neudělá kůrka.
Podávání: Po upečení nechte clafoutis vychladnout. Nakonec ho posypeme moučkovým cukrem, který mu dodá elegantní nádech.
Doba přípravy: 1 minutu:
Příprava: 15 minut
Doba pečení: 10 minut: 30-40 minut
Tipy:
Ovoce: tradičně se používají třešně, ale můžete experimentovat i s jiným ovocem, například s višněmi, švestkami nebo borůvkami.
Podávání: Clafoutis chutná výborně jak teplý, tak vychlazený. Skvěle se hodí jako dezert na letní večírky, ale může se podávat i každý den.
Vychutnejte si chuť tohoto klasického francouzského dezertu, který je plný chuti, vůně a historie. Skvěle se hodí pro každou příležitost, od každodenních jídel až po výjimečné chvíle s rodinou a přáteli. 🍒✨
Připravte si tento lahodný clafoutis a podělte se o něj se svými blízkými – určitě si ho zamilují!