Chléb je základem každé kuchyně, ale co když vám řeknu, že si můžete upéct domácí venkovský chléb, který je lepší než ten kupovaný v obchodě? A bez velkých obtíží! Podívejte se na tento prastarý recept na pravý venkovský chléb, který potěší vaše blízké!
Ingredience: 1:
500 g pšeničné mouky (prosáté)
400 ml teplé vody
5 g sušeného droždí
5 g soli
Příprava: Vezměte do rukou kvásek a nechte ho vzejít:
Příprava těsta
Do velké mísy prosejte 500 g mouky a udělejte do ní důlek. Do teplé vody přidejte droždí a dobře promíchejte. Poté přidejte sůl a vše promíchejte.
Hnětení těsta
K míchání ingrediencí použijte dřevěnou lžíci, protože těsto bude poměrně lepivé. Po promíchání zakryjte mísu utěrkou a odložte na teplé místo na 1 hodinu, aby těsto vykynulo.
Skládání těsta
Po 1 hodině si navlhčete ruce vodou, aby se nelepily na těsto. Poté těsto několikrát jemně roztáhněte a přeložte, jak je ukázáno ve videu. Po každém kole přeložení těsto přikryjte a nechte ho ještě 1 hodinu kynout.
Tvarování chleba
Po další hodině posypte stůl moukou, těsto otočte a ještě několikrát přeložte, dokud v těstě nebudou vidět vzduchové bubliny. Přikryté těsto nechte 15 minut odležet.
Závěrečné přeložení a odpočinek
Po 15 minutách těsto znovu přeložte, vytvarujte bochník, poprašte ho moukou a položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte dalších 5 minut odpočinout.
Pečení chleba
Předehřejte troubu na 190 °C a chléb pečte 35-40 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu a při poklepání na dno nevydá dutý zvuk. Po upečení nechte chléb vychladnout.
Vychutnejte si chuť
Hotový chléb bude mít úžasnou křupavou kůrku, měkký, nadýchaný střed a báječnou domácí chuť. Ideální pro každodenní použití!
Jaké jsou vaše dojmy po přípravě tohoto chleba? Podělte se o svůj názor v komentářích! A nezapomeňte se o tento recept podělit se svými přáteli – protože takový chléb stojí za to mít v každé domácnosti! Dobrou chuť!