Tento recept na domácí chléb je jednoduchý, levný a neuvěřitelně chutný! Tajnou přísadou, díky které je chléb nadýchaný jako obláček, je jablečný ocet. Vyzkoušejte tento postup a zapomeňte na kupování chleba v obchodě – odteď budete péct chleba každý den!
Složení: 380 ml teplé vody
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
20 ml jablečného octa
50 ml rostlinného oleje
600 g pšeničné mouky (univerzální)
1 lžička soli
Způsob přípravy:
Připravte si kvásek:
Ve velké míse smíchejte teplou vodu (380 ml), cukr (1 polévková lžíce) a droždí (8 g).
Odstavte na 5 minut, aby droždí začalo pracovat.
2. Přidejte přísady:
Do kvásku přidejte jablečný ocet (20 ml) a rostlinný olej (50 ml).
Do mísy prosejeme mouku (600 g) a přidáme sůl (1 čajovou lžičku).
Všechny ingredience smíchejte a poté začněte těsto hníst rukama, dokud nebude měkké a pružné.
3. Nechte těsto vykynout:
Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do mísy vymazané olejem.
Mísu zakryjte potravinovou fólií a utěrkou. Odstavte na teplé místo na 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vytvořte bochníky:
Vykynuté těsto znovu prohněťte a rozdělte na 2 části.
Z každé části vytvarujte kouli a nechte ji 10 minut přikrytou.
Každou kouli rozválíme na obdélník dlouhý 30-45 cm, srolujeme a okraje přitiskneme k sobě.
5. Závěrečné kynutí a pečení:
Vykynuté bochníky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme a necháme 20 minut kynout.
Vrchní část bochníků potřete vodou, poprašte moukou a ostrým nožem nebo žiletkou udělejte zářezy.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30-35 minut, dokud chleby nezezlátnou.
Podáváme:
Před krájením nechte chleby vychladnout. Jsou ideální k snídani, večeři nebo jako příloha k polévkám a salátům. Jejich jemná struktura a křupavá kůrka potěší každého!