Úvod: Tento recept na bramborový chléb je skutečnou revolucí! Jakmile ho jednou vyzkoušíte, budete ho dělat pravidelně. Díky křupavé kůrce, měkké a nadýchané struktuře a lahodné bramborové a sýrové náplni uvnitř je to dokonalý pokrm, který si získá srdce celé rodiny. Jednoduché ingredience a překvapivý výsledek! Podívejte se, jak připravit tento výjimečný chléb, který si všichni zamilují!
Ingredience na těsto:
Složení: 350 ml teplého mléka
1 lžíce cukru
7 g sušeného droždí
1 vejce (oddělte žloutek od bílku)
50 ml rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky
1 lžička soli
Další: 50-100 g hladké mouky (pokud se těsto lepí)
Ingredience na nádivku:
Potřebujeme: 500 g brambor
Voda na vaření
1/2 lžičky soli
40 g másla
60 ml mléka
200 g nastrouhaného žlutého sýra
Kromě toho:
1 žloutek
1 lžička mléka
Máslo na potření
Pečicí papír
Příprava: Vezměte do rukou těsto na pečení a pečivo:
Příprava těsta: Začněte přípravou kvásku. V míse smíchejte teplé mléko, cukr a droždí a nechte 5 minut odležet, aby droždí začalo pracovat. Oddělte vejce a bílek přidejte do směsi s droždím.
Do kvásku přidejte olej, mouku a sůl. Vše promíchejte lžící a poté začněte přidávat zbytek mouky, dokud nebude těsto hladké. Několik minut ho hněťte, aby bylo pružné a nelepilo se na ruce. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte ještě trochu mouky. Poté mísu přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 30 minut kynout.
Příprava bramborové nádivky: Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a uvařte je v osolené vodě doměkka. Scedíme je a dobře rozmačkáme. Přidejte máslo, mléko a strouhaný sýr. Promíchejte do hladka. Náplň rozdělte na 3 stejné díly.
Vytvarujeme housky: Po vykynutí těsto rozdělíme na 3 části. Každou část rozválíme na obdélník. Na každý obdélník těsta dejte jeden díl bramborové náplně a těsto srolujte do rohlíku.
Pečení: Válečky položíme na plech vyložený pečicím papírem. Připravte si směs ze žloutku a mléka a potřete jí vrchní část rohlíčků. Prsty udělejte na horní straně rohlíčků malé zářezy, abyste získali pěkný tvar. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 30 minut dozlatova.
Dokončení: Po upečení potřete rohlíčky máslem, aby se krásně leskly a získaly další vlhkost. Nyní jsou připraveny k podávání!
Shrnutí: Bramborový chléb je skvělou volbou k obědu či večeři nebo jako svačina. Díky jeho měkké, nadýchané struktuře a lahodné náplni je každé sousto opravdovým potěšením. Udělejte si ho na zkoušku a zaručujeme vám, že se stane jedním z nejoblíbenějších jídel ve vaší domácnosti!