📣 Milujete ovocné koláče? Tento koláč na bázi švestkového jogurtu je ideální! Jednoduchý recept, který se vždy povede, a navíc s chutí, která nadchne každého. Nadýchaný, křehký a plný chuti – ideální pro rodinnou sešlost nebo odpolední kávu. Sdílejte tento recept na Facebooku a překvapte své blízké! 🍰✨
Složení:
(pro plech o rozměrech 24 x 35 cm)
Těsto: 1:
3 velká vejce (velikost L)
150 g cukru (2/3 hrnku)
1 balíček vanilkového cukru nebo několik kapek vanilkového extraktu
375 g pšeničné mouky (2,5 hrnku, typ 500-550)
2 lžičky prášku do pečiva (10 g)
Špetka soli (2 g)
300 ml přírodního tekutého jogurtu (lze nahradit podmáslím)
100 ml oleje (slunečnicového nebo řepkového)
Kromě toho:
500-600 g sušených švestek (bez pecky)
2 lžíce rozpuštěného másla
1 lžička skořice
moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
Připravte si švestky
Švestky vydlabejte a rozkrojte na poloviny.
V míse smíchejte švestky s rozpuštěným máslem a skořicí. Odstavíme na chvíli stranou.
2. Příprava těsta
Vejce o pokojové teplotě rozklepněte do mísy, přidejte cukr a vanilkový cukr. Mixérem šlehejte asi 7 minut, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Postupně přilévejte olej do vyšlehané vaječné směsi a míchejte při nízkých otáčkách, dokud se suroviny nespojí.
Střídavě přidávejte prosáté suché přísady a jogurt (po několika lžících) a stěrkou míchejte, dokud směs nebude hladká. Nemixujte příliš dlouho, abyste zachovali nadýchanost.
3. Pečení
Těsto přeneste do formy vyložené pečicím papírem (24 x 35 cm).
Navrch naaranžujte švestky a jemně je vtlačte do těsta.
Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C (nebo 165 °C s ventilátorem). Pečte na druhém patře odspodu po dobu 45 minut.
Před vyjmutím koláče zkontrolujte špejlí, zda je upečený – špejle by měla být suchá.
4 Dokončete
Vyjměte koláč z trouby a nechte jej vychladnout.
Povrch posypeme moučkovým cukrem.
Tipy
Pro zvýraznění švestkové chuti můžete do koláče přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
Pokud používáte menší formu (např. 20 x 30 cm), prodlužte dobu pečení o několik minut.
Konečný výsledek
Koláč je hotový! Nadýchaný, vlhký a plný chuti – je to dokonalý dezert pro každou příležitost. Chutná skvěle jak teplý, tak i zcela vychladlý.