📣 Pokud milujete čokoládu, tohle brownie se stane vaší největší slabostí! Intenzivní chuť, sametová struktura a popraskaná kůrka dělají z tohoto koláče skutečnou pastvu pro chuťové buňky. Sdílejte tento recept na Facebooku a pozvěte své přátele, aby společně objevili kouzlo čokolády! 🍫✨
Složení:
200 g hořké čokolády (minimálně 60 % kakaa)
120 g másla
2 velká vejce (při pokojové teplotě)
130 g jemného cukru
špetka soli
80 g pšeničné mouky (prosáté)
100 g mléčné čokolády
Postup přípravy
1. příprava čokolády
Nakrájejte 200 g hořké čokolády na malé kousky – rychleji se rozpustí.
V hrnci rozpusťte 120 g másla a poté do něj přidejte nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud směs nebude homogenní. Odstavte do chladna.
2. Připravte vaječnou směs
Vejce o pokojové teplotě rozklepněte do mísy. Přidejte špetku soli a cukr.
Šlehejte, dokud směs nebude světlá, nadýchaná a cukr se zcela nerozpustí.
(Tajemství popraskané kůrky spočívá v důkladném vyšlehání vajec a cukru!)
3. Spojení ingrediencí
Do vyšlehané vaječné směsi pomalu přilévejte rozpuštěnou čokoládu a máslo a míchejte na nízkých otáčkách, dokud se ingredience nespojí.
Postupně přidávejte prosátou mouku ve dvou dávkách a míchejte stěrkou, aby směs zůstala nadýchaná.
Nakonec přidejte nasekanou mléčnou čokoládu (100 g), která dodá brownie jedinečnou, tvárnou strukturu.
4. pečení
Směs nalijte do čtvercové formy o průměru 20 cm vyložené pečicím papírem.
Ihned vložte do trouby předehřáté na 160 °C (nahoře i dole).
Pečte 30 minut.
(Nezkoušejte tyčinkou! Brownie by mělo být uprostřed vlhké).
5 Dokončete
Vyjměte brownie z trouby a nechte vychladnout.
Nakrájejte na kostičky a pokud chcete, lehce posypte solnými vločkami, abyste zvýraznili čokoládovou chuť.
Konečný výsledek
Vaše brownie je hotové! Intenzivně čokoládové, vlhké a s dokonale popraskanou kůrkou. Skvěle se hodí pro každou příležitost – od odpolední kávy až po výjimečná setkání s blízkými.