📣 Pokud chcete připravit vepřová žebra, která překvapí vaše hosty, vyzkoušejte tento recept! Mimořádně šťavnaté maso, dokonale ochucené a upečené s aromatickými bramborami a čerstvým řeckým salátem. Nebudete věřit, jak snadné a chutné toto jídlo může být! Sdílejte ho na Facebooku a potěšte své přátele! 😍
Ingredience
Na žebírka: 1:
Potřebujete: 2 kg vepřových žeber
3 cibule
6 stroužků česneku
3 lžičky soli
2 lžičky koriandru
1 lžička římského kmínu
2 lžíce kečupu
1 čajová lžička adžiky
50 ml sójové omáčky
Na brambory:
Složení: 1,5 kg brambor
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička sladké papriky
Olej
Na omáčku: 1:
Potřebujeme: 100 g přírodního jogurtu
1 lžíce francouzské hořčice
1 lžíce klasické hořčice
Na salát: 1:
Listy hlávkového salátu: 1.
1 rajče
1 paprika
1 okurka
Černá oliva
100 g sýra feta
1 polévková lžíce francouzské hořčice
Olivový olej
Sůl, pepř a provensálské bylinky
Postup přípravy
1. Připravte žebra
Žebra nakrájejte na menší porce a do masa udělejte zářezy.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a najemno nasekejte česnek.
V misce smíchejte sůl, koriandr, kmín, kečup, adžiku a sójovou omáčku.
Maso potřete připravenou marinádou z obou stran, poté přikryjte alobalem a dejte na 3-4 hodiny do chladničky.
2. Příprava brambor
Oloupejte brambory a nakrájejte je na větší kusy.
V míse smíchejte brambory se solí, pepřem, sladkou paprikou a trochou oleje.
3. Pečení
Žebra vyjměte z lednice a odstraňte přebytečnou marinádu.
Maso položte na plech a vedle něj položte brambory.
Vše zakryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 90 minut.
Po uplynutí této doby odstraňte alobal, snižte teplotu na 150 °C a pečte dalších 20 minut, aby maso a brambory zhnědly.
4. Příprava omáčky
Jogurt smíchejte s francouzskou a klasickou hořčicí. Omáčku podávejte k pečeným žebrům a bramborám.
5. Příprava salátu
Na talíř položte listy salátu, přidejte nakrájená rajčata, okurku, papriky, olivy a rozdrobenou fetu.
Vše pokapejte olivovým olejem, přidejte francouzskou hořčici, sůl, pepř a provensálské bylinky.
Podávání
Žebírka podávejte s pečenými bramborami, jogurtovo-hořčičnou omáčkou a čerstvým salátem. Vaši hosté budou nadšeni chutí a vůní tohoto pokrmu! 🍽️