Pierogi s lesními plody jsou klasikou polské kuchyně, která potěší svou jednoduchostí a chutí. Dnes vám představím recept na dokonalé těsto na pirohy – pružné, snadno se rozvaluje a slepuje, dokonale drží ovocnou náplň a po uvaření je měkké a jemné. Připravte je pro svou rodinu a překvapte všechny domácí večeří!
Ingredience (na asi 30-35 knedlíků): 1:
Potřebujete: 2 hrnky pšeničné mouky typu 500-550 (300 g).
špetka soli (2 g)
3/4 šálku horké vody (200-220 ml)
1 lžíce másla (20 g)
300 g borůvek
1-2 lžíce cukru (nebo více, podle vašich preferencí)
1 PL bramborové mouky (10 g)
Příprava: 1:
Příprava těsta:
Mouku a špetku soli nasypeme do mísy a promícháme.
Do mouky udělejte důlek a vlijte do něj horkou vodu s rozpuštěným máslem.
Přísady promíchejte a poté hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné (asi 3 minuty).
Odstavte a nechte 30 minut odpočívat.
Příprava nádivky:
Ovoce smícháme s cukrem a bramborovou moukou.
Pokud knedlíky neděláte hned, přidejte cukr až těsně před slepením, aby bobule nepustily příliš mnoho šťávy.
Tvarování knedlíků:
Těsto rozdělíme na 3-4 díly a každý díl vyválíme na tloušťku asi 2 mm.
Skleněnou nebo pečicí formou vykrajujeme kolečka o průměru asi 8 cm.
Do středu každého kolečka dáme lžičku náplně a okraje opatrně slepíme.
Upečení:
V širokém hrnci uvařte velké množství vody a knedlíky do ní po částech opatrně vhazujte.
Poté, co knedlíky vyplavou na povrch, vařte 2-3 minuty.
Vyjměte je sítkovou lžící a přendejte na talíř.
Podáváme:
Knedlíky podávejte teplé, nejlépe s kapkou smetany a trochou cukru. Skvěle chutnají i bez přídavků!
🥟 Proč si tento recept zamilujete.
Jednoduché ingredience: Knedlíky jsou velmi chutné a chutnají vám, protože jsou velmi chutné: Vše, co potřebujete, už máte v kuchyni.
Dokonalé těsto: Nepraská, snadno se slepuje a zůstává pružné.
Klasika s moderním nádechem: Tradiční chuť v té nejlepší podobě.
Neváhejte a vyzkoušejte tento recept ještě dnes! Vaše rodina bude nadšená a knedlíky zmizí z talířů rychleji, než byste čekali. Dobrou chuť! 😊