Pokud máte rádi vůni čerstvě upečeného pečiva, který provoní celou domácnost, tento recept na domácí loupáky je právě pro vás! S těmito loupáky, které se snadno připravují a mají chuť lepší než od pekaře, okouzlíte nejen svou rodinu, ale i návštěvy. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří si chtějí vychutnat domácí pečivo s minimem práce. Pojďme se podívat na to, jak si je připravit!
Ingredience:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 120 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 270 ml vlažného mléka
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 1 čajová lžička krystalového cukru
- 70 g másla
- 1 vejce
Na potření a posypání:
- 1 celé vejce
- Trocha celého máku
Postup:
- Příprava kvásku a těsta: Začneme tím, že smícháme hladkou a polohrubou mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl ve větší míse. V menší misce připravíme kvásek z vlažného mléka, droždí a trošky cukru. Necháme ho stát 10-15 minut, dokud nezačne pěnit.
- Míchání těsta: Do sypkých ingrediencí přidáme rozpuštěné a zchladlé máslo, celé vejce a připravený kvásek. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidáme trochu mouky; pokud je příliš suché, přilijeme trochu mléka.
- Kynutí těsta: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (asi 60-90 minut). Poté těsto jemně zpracujeme, aby se z něj uvolnil vzduch.
- Formování loupáků: Těsto rozdělíme na přibližně 10 stejných částí. Každý bochník vyválíme do kruhu, srolujeme a jemně ohneme do tvaru loupáku. Loupáky uložíme na plech vyložený pečícím papírem.
- Kynutí a pečení: Loupáky necháme vykynout ještě 20-30 minut. Mezitím si předehřejeme troubu na 180 stupňů. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mákem. Pečeme je v troubě na 180 stupních po dobu 20 minut, dokud nebudou zlatavé a voňavé.
Tip na závěr:
Pokud chcete mít loupáky ještě vláčnější, můžete po upečení je přikrýt utěrkou, aby se zpevnily a zůstaly měkké. Tento recept vám zaručí, že si každý sousto těchto domácích loupáků zamiluje!