Pokud hledáte ideální krém na zdobení cukroví, koláčů a dalších dezertů, máme pro vás skvělý tip. Tento bílkový krém je nejen lahodný, ale také se snadno připravuje a perfektně drží tvar, což je ideální pro všechny druhy zdobení. S pouhými dvěma surovinami si vytvoříte nadýchaný krém, který dokonale podtrhne vzhled vašeho cukroví.
Ingredience na bílkový krém:
- 2 vaječné bílky
- 1 sklenice medu
Postup:
- Začneme tím, že nalijeme sklenici medu do hrnce a dáme ji na sporák. Med za stálého míchání zahříváme, dokud nezačne tvořit bublinky.
- Mezitím si oddělíme dvě vaječné bílky a vyšleháme je do pevné pěny.
- Jakmile je med horký, odstavíme ho z ohně a začneme po lžičkách přidávat do bílků za stálého šlehání. Pokračujeme, dokud nepřidáme všechen med.
- Výsledkem by měl být krásně nadýchaný, stabilní bílkový sníh, který skvěle drží tvar.
- Pokud chcete krém ještě hustší, můžete přidat trochu ztužovače.
- Krém přendejte do cukrářského sáčku a začněte zdobit vaše dezerty!
Tipy pro dokonalý bílkový krém:
- Pokud používáte med, je důležité ho zahřát, ale ne převařit. Měl by být jen dostatečně horký, aby při smíchání s bílky vytvořil pěnu.
- Tento krém je ideální pro zdobení perníčků, koláčů, cupcakes, nebo jiných sladkých pochoutek.