Domácí věnečky se žloutkovým krémem: Klasický recept na lahodný dezert
Pokud hledáte recept na vynikající domácí dezert, který potěší každou návštěvu, tento recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem je pro vás ideální volbou! Připravte si tyto nadýchané věnečky s lahodným krémem, které se hodí nejen na slavnostní příležitosti, ale i na každodenní mlsání. Příprava tohoto dezertu je sice o něco náročnější, ale výsledek bude stát za to!
Spojení jemného těsta s krémovým žloutkovým náplní dělá z těchto věnečků nezapomenutelný zážitek, který si zamiluje celá rodina. Navíc díky tomu, že jsou připravené s láskou, budou vaši blízcí vždycky rádi, když je přichystáte.
Ingredience:
Na těsto:
- 250 ml vody
- Špetka soli
- 100 g másla
- 200 g hladké mouky
- 6 menších vajec
Na krém:
- 500 ml mléka
- 5 žloutků
- 100 g cukru krupice
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 1 lžička vanilkové esence
- 100 g másla
Postup přípravy:
- Příprava krému:
Začneme tím, že si do menšího hrnku odlijeme trochu mléka a rozmícháme v něm pudinkové prášky a žloutky. Zbytek mléka přivedeme na mírném plamenu k varu. Poté postupně přilijeme směs mléka s pudinkem a žloutky zpět do hrnce, důkladně promícháme a necháme chvíli provařit, dokud nezhoustne. Po zhoustnutí odstavíme z plamene a vmícháme cukr a máslo. Krém zakryjeme potravinářskou folií, kterou položíme přímo na pudink, aby se neudělala voda. Necháme krém vychladnout, ideálně přes noc v lednici. - Příprava těsta:
Do kastrolku nalijeme vodu, přivedeme k varu, přidáme sůl a máslo. Když se máslo rozpustí, přidáme prosetou mouku a mícháme, dokud nevznikne hladká směs, která se nelepí. Mícháme ještě 2-3 minuty, aby na dně vznikl bílý povlak. - Přidávání vajec:
Hotové těsto přendáme do mísy a necháme trochu vychladnout. Následně přidáváme vajíčka, jedno po druhém, a vždy důkladně zapracujeme. - Tvarování věnečků:
Těsto vložíme do sáčku s trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem začneme tvarovat jednotlivé věnečky. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 20-30 minut. Během pečení neotvíráme troubu! Pokud jsou věnečky větší, po 20 minutách snížíme teplotu na 160 °C a pečeme ještě 10 minut. - Dokončení:
Po dopečení a vychladnutí věnečky naplníme žloutkovým krémem, skládáme je a podle potřeby je ozdobíme moučkovým cukrem.
Tipy na závěr:
- Krémová konzistence: Pokud chcete, aby byl krém extra hladký, můžete ho při šlehání ještě trochu zjemnit přidáním trochy šlehačky.
- Pro extra chuť: Můžete přidat do těsta trochu strouhané kůry z citronu nebo pomeranče pro svěží vůni.
Tento recept na domácí věnečky se žloutkovým krémem je ideální volbou pro každou příležitost. Upečte si tyto křehké a lahodné věnečky a užijte si je s rodinou nebo přáteli!