Bezlepkové sýrové sušenky: Rychlý recept na lahodné křehké krekry pro každého
Pokud hledáte skvělý recept na bezlepkové sušenky, které jsou ideální nejen pro osoby s celiakií, ale i pro každého, kdo si rád pochutná na křehkých, sýrových pamlscích, tento recept je pro vás! Sýrové sušenky bez lepku jsou rychlé na přípravu a vynikající na chuť. Tento recept je jednoduchý, snadno dostupný a zaručeně osloví každého, kdo má rád poctivé domácí pečivo. Pojďme se podívat, jak si je připravit!
Ingredience:
Na těsto:
- 500 g kukuřičné mouky
- 1 ČL soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 250 g změklého másla
- 2 vaječné žloutky
- 250 ml kysané smetany
- 250 g nastrouhaného sýra eidam (50 g z toho může být třeba i niva nebo uzený sýr)
Na povrch:
- 2 vyšlehané bílky
- 150 g sýra na posypání
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
V míse smíchejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte změklé máslo nakrájené na kostičky a nastrouhaný sýr. Vše promíchejte a zpracujte do těsta. Nechte ho odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, aby mělo správnou konzistenci a dobře se s ním pracovalo. - Vál a tvarování těsta:
Připravte si vál nebo silikonovou podložku, kterou posypte kukuřičnou moukou. Těsto vyválejte na plát o tloušťce přibližně 6 mm. Poté nakrájejte těsto na proužky a každý proužek rozdělte na menší kousky (6–8 cm dlouhé). Můžete zvolit tvar tyčinek nebo křehkých krekříků. - Příprava na pečení:
Proužky těsta potřete vyšlehaným vaječným bílkem a posypte je strouhaným sýrem. Pro extra chuť můžete přidat směs soli a máku nebo jiných semínek, které máte rádi. Krekry rozmístěte na plech vystlaný pečicím papírem. - Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud krekry nezískají zlatavou barvu. Po upečení je nechte vychladnout. - Tip šéfkuchaře:
Po vychladnutí lze krekry zabalit do igelitového pytlíku a zamrazit. Tato bezlepková pochoutka je skvělá, když máte návštěvu nebo když chcete mít rychlé občerstvení po ruce. Pro zdravější variantu můžete místo sýra použít lněná nebo sezamová semínka.
Tipy na závěr:
- Variace s jinými sýry: Použití různých sýrů jako niva, uzený sýr nebo parmazán může přidat krekru jiný charakter a chuť.
- Zdravější verze: Pro ještě zdravější variantu použijte kukuřičnou mouku ve vyšší kvalitě a omezte množství másla.
- Skladování: Tyto krekry jsou skvélé pro skladování v chladničce nebo mrazničce, kde vydrží několik týdnů.
Závěr:
Bezlepkové sýrové sušenky jsou ideálním receptem pro každého, kdo hledá rychlou, chutnou a zdravější verzi tradičních krekříků. Tento recept je nejen snadný, ale také přizpůsobitelný různým chutím. Vyzkoušejte je na příští oslavu nebo jako slané pohoštění pro přátele. Přejeme dobrou chuť! 
