Celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, jablky a brusinkami: Zdravější sladká inspirace
Máte rádi sladké, ale chcete vyzkoušet zdravější variantu dezertu? Tyto celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, dušenými jablky a brusinkami jsou dokonalou volbou. Spojují lahodnou chuť a výživné ingredience, takže potěší vaše chuťové buňky i svědomí. Pojďme si tento dezert připravit krok za krokem!
Ingrednce:
Na těsto:
- 400 g celozrnné mouky
- 100 g hladké pšeničné mouky
- ½ lžičky soli
- 4 lžíce cukru
- 1 žloutek
- 50 g rozpuštěného másla
- ½ kostky droždí
- cca 300 ml teplého mléka (podle potřeby)
Na krém:
- 750 ml mléka
- 1 pudinkový prášek (vanilkový)
- cukr (dle chuti)
- šlehačku
- kapku vanilkového extraktu
- 1 lžičku rumu
Na ozdobu:
- dušená jablka
- brusinky
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
Smíchejte celozrnnou mouku, hladkou mouku, sůl a cukr. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutek, droždí a postupně přilévejte teplé mléko, dokud nevznikne hladké, pružné těsto. Těsto nechte kynout při pokojové teplotě asi 40 minut. - Formování dukátků:
Z vykynutého těsta tvarujte malé kuličky a ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě 15 minut kynout. - Pečení:
Kuličky pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova, přibližně 15–20 minut. Nechte je vychladnout. - Příprava krému:
Svařte mléko s pudinkovým práškem a cukrem podle chuti. Uvařený pudink nechte mírně vychladnout a poté do něj jemně vmíchejte ušlehanou šlehačku, vanilkový extrakt a lžičku rumu. - Servírování:
Na talíř naskládejte upečené dukátky, přidejte vrstvu krému a ozdobte dušenými jablky a brusinkami. Celý dezert můžete doladit špetkou skořice nebo nastrouhanou citronovou kůrou.
Tipy na závěr:
- Dušená jablka: Jablka můžete dusit na másle s trochou skořice a medu pro intenzivnější chuť.
- Brusinky: Použijte čerstvé brusinky nebo brusinkový kompot – obě varianty skvěle doplní chuť krému.
- Skladování: Dukátky uchovávejte v lednici, aby si krém zachoval čerstvost.
Závěr:
Celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, jablky a brusinkami jsou skvělým dezertem, který si zamiluje celá rodina. Ať už je připravíte na víkendovou oslavu nebo jako sladkou tečku po večeři, vždy budou sklízet úspěch. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chvíle plné chuti! Dobrou chuť! 
