Podzim je ideální čas na jablečný koláč – klasický polský dezert, který okouzluje chutí a vůní jablek a skořice. Dnes vám představujeme dva výjimečné recepty: klasický jablečný koláč a jablečný koláč s vanilkovým krémem. Zaručujeme, že si každý najde něco pro sebe!
Jablečný koláč č. 2: Klasický jablečný koláč s jablky a skořicí 🍏
Ingredience:
450 g mouky
250 g másla + 2 lžíce másla
1 vejce
80 g cukru + 2 lžíce cukru
1 lžíce smetany 18 %
1 lžička skořice
6 středně velkých jablek
Příprava:
V misce smíchejte mouku, máslo, vejce, cukr a smetanu. Těsto hnětejte, dokud nebude jednotné. Rozdělte ho na dvě části a nechte 30 minut chladit v lednici.
Jablka oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte se skořicí a 2 lžícemi cukru.
Jednu část těsta rozválejte a vyložte jím dno pekáče (např. 24 x 35 cm). Naneste vrstvu jablek.
Druhou část těsta rozválejte a zakryjte jím jablka, jemně přitlačte okraje.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40–45 minut, dokud povrch nebude zlatavý.
Jablečný koláč č. 3: Jablečný koláč s vanilkovým krémem a drobenkou 🍮
Ingredience na těsto:
180 g pšeničné mouky
1 vejce
125 g másla
2 lžíce moučkového cukru
1 lžička prášku do pečiva
Na jablečnou náplň:
1 kg jablek
1 lžička skořice
Na pudinkovou náplň:
650 ml mléka
1 velký vanilkový pudink (64 g)
2 lžíce cukru
Drobky:
120 g pšeničné mouky
80 g másla
60 g cukru
Příprava:
Příprava těsta:
V misce smíchejte mouku, máslo, vejce, moučkový cukr a prášek do pečiva. Těsto nechte 20 minut vychladit v lednici.
Příprava jablek:
Jablka oloupejte, nastrouhejte a smíchejte se skořicí.
Příprava pudinku:
Uvařte vanilkový pudink podle návodu na obalu, použijte 650 ml mléka a 2 lžíce cukru. Nechte mírně vychladnout.
Drobky:
Smíchejte mouku, máslo a cukr a prsty promíchejte, až vzniknou drobné hrudky.
Sestavení těsta:
Těsto rozválejte a vyložte jím dno formy (24 x 35 cm). Na těsto položte vrstvu jablek a na ni pudink. Celé posypte drobenkou.
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut, dokud povrch koláče nezíská zlatavou barvu.
Konečný výsledek:
Jemný klasický jablečný koláč nebo výjimečná verze s vanilkovým pudinkem – vyberte si svůj oblíbený recept a vychutnejte si chuť domácího pečiva, které potěší každého!