Játra jsou zdravým a chutným pokrmem, který můžete zařadit do svého jídelníčku! Pokud jste játra nikdy neochutnali nebo hledáte novou inspiraci, tyto tři recepty jsou skutečnou pastvou pro chuťové buňky. V každém z nich jsou játra připravena zcela jiným způsobem a díky kombinaci ingrediencí chutná pokrm jako v té nejlepší restauraci! Vyzkoušejte tyto recepty a uvidíte, který z nich bude váš nejoblíbenější! 😋
1. Játra s jablky a cibulí
Složení:
1 kg jater (kuřecích nebo hovězích)
150 g mouky
Sůl a pepř
3 cibule
2 jablka
6 brambor
Paprika, kurkuma, provensálské bylinky
Olej
Příprava:
Játra nakrájíme na kousky, obalíme v mouce, osolíme a opepříme a osmažíme ze všech stran dozlatova.
Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme na oleji do změknutí, osolíme, opepříme, přidáme papriku a kurkumu.
Jablka nakrájejte na plátky a 2 minuty je smažte na pánvi.
V nádobě odolné vůči troubě naaranžujte ve vrstvách: játra, cibuli a navrch jablka.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 15 minut.
Brambory uvaříme, okořeníme a pečeme v troubě při 200 °C 40 minut.
2. Játrové koláče
Složení:
Potřebujeme: 1 kg drůbežích jater
4 vejce
Sůl, pepř, provensálské bylinky
100 g mouky
200 g smetany
2 cibule
4 mrkve
50 g parmazánu
2 avokáda
Přírodní jogurt, česnek, petrželová nať
Příprava:
Játra, vejce, koření, mouku a smetanu rozmixujeme na hladkou kaši.
Játrové placičky osmažíme na oleji dozlatova.
Nastrouháme cibuli a mrkev a osmažíme je na pánvi.
V misce smícháme jogurt, bylinky, sůl a pepř. Připravenou směsí potřeme játrové placičky a posypeme parmazánem.
Z avokáda, česneku, jogurtu, petrželky, citronové šťávy a koření připravíme guacamole.
3. Játra se slaninou a salátem
Složení:
Játra: 700 g slaniny
400 g kuřecích jater
1 cibule, 1 rajče, okurka, paprika
černé olivy, vejce
3 lžičky francouzské hořčice, citronová šťáva
Majonéza
Příprava:
Na pánvi osmahneme slaninu, poté na ní osmahneme játra.
Na samostatné pánvi osmahneme cibuli, česnek a papriku. Přidáme játra, promícháme se slaninou a podle chuti okořeníme.
Připravíme salát z nakrájené zeleniny, oliv a vejce, ochutíme solí, pepřem a hořčicí.
Na talíři spojte játra a slaninu se salátem. Posypeme semínky.