Dnes pro vás máme recept na oblíbenou pochoutku, zejména u nás na Slovensku. Nejčastěji se používají těstoviny, ale v polévce najdete i jiné varianty. Uhnětené těsto se skládá z jednoho celého vejce, 25 gramů mouky a vody. Je velmi jednoduché a existuje několik způsobů, jak těsto použít.
Pokud chcete krásné žluté nudle , přidejte do těsta jeden žloutek. Pokud nechcete použít všechno těsto, jakmile ho použijete dost, vytvarujte zbytek do válečku, zabalte a uložte na chladném místě.
Zlaté kostky
Ingredience: jedno celé vejce, 1 dl mléka, petrželová nať – 2 lžíce, 4 g tuku. Z těsta uděláme dva válečky, které nakrájíme na kostičky. Do směsi vmícháme 1 celé vejce, 2 lžíce petrželky a potřeme jimi kostky. Poté je osmažíme na pánvi.
Bramborové knedlíky I.
Ingredience: 1. Kedluben, 2. Kedluben, 3. Kedluben, 4. Kedluben, 5: 1 lžíce másla nebo tuku, 1 celé vejce, petrželka, strouhanka nebo mouka, 10 g tuku na smažení, sůl. Do nádoby obsahující máslo nebo tuk přidáme uvařené nastrouhané brambory, vejce, nasekanou petrželku a sůl. Udělejte knedlíčky a uvařte je v polévce nebo je osmažte na tuku.
Bramborové knedlíčky II.
Ingredience: 1: 4 střední brambory, 1 lžíce másla nebo tuku, jedno celé vejce, petrželová nať, strouhanka nebo mouka, 10 g tuku na smažení, sůl. Uvařené brambory nastrouháme s trochou tuku, 1 vejcem a trochou mléka, osolíme. Mouky použijeme tolik, abychom jí pokryli nudle. Z těsta vytvarujeme čtvercové kousky, naplníme je mletým masem a nudle uvaříme v polévce.
Závitky
Ingredience: 1: Složení: 25 g hladké mouky, 1 celé vejce, žloutek, sůl. Těsto dobře prohněteme, rozválíme na váleček a ostrým nožem podélně rozkrojíme. Tyto proužky naskládáme na sebe a dále krájíme menší makronky.
strouhanka
Těsto dobře prohněteme, rozválíme na tloušťku několika centimetrů, nakrájíme na malé kulaté kousky, které pak uvaříme v polévce.
kapání
Vejce rozšleháme se solí, lžící mléka a dvěma lžícemi mouky, pak je vhodíme do horké polévky.
Daragaluska
Ingredience: 1: 1 celé vejce, černý pepř, 1 lžička petrželky, 3 g tuku, sůl. Všechny ingredience důkladně promícháme. Dobře promícháme a odložíme na 20 minut. Do horké polévky přidejte malé kousky.
Krupicové nudle
Ingredience: 1: 2 dl mléka, trochu masové šťávy, 7 g másla, 10-12 g pšeničné mouky, 1 až 2 celá vejce, sůl. Tekutou směs přivedeme k varu, do mouky za stálého míchání přidáme máslo. Nakonec se přidávají vejce, až vznikne hustá kaše. V polévce uvaříme nudle.
Bonbonový dárek
6 porcí – Ingredience: 1: Vejce: 3 celá vejce, 5 g tuku, krupice, tuk na smažení, trochu soli. Postup: 3 celá vejce smícháme s 1/2 šálku vody, přidáme 5 g tuku a smícháme s krupicí v řídké těstíčko. Na pánev dáme 1 lžičku tuku na smažení. Když je tuk rozpálený, osmažíme těsto z obou stran. Po vychladnutí nakrájíme na kostičky.
obdélníky
Těsto prohněteme a tence vyválíme. Nakrájejte ho na 2-3 cm široké proužky a poté na obdélníky. Uvaříme je v polévce.
Okapané těstoviny
Vejce smícháme s moukou, tence vyválíme. Natrháme na malé kousky a uvaříme v horké polévce.
Šlehané krupicové knedlíčky
Ingredience: 1: Složení: 4 dl krupice, 10 g másla, 4 celá vejce, masová šťáva, sůl. Máslo se pomalu přidává k vejcím a krupici a pak se promíchá. Tvoříme malé knedlíčky, které uvaříme ve vývaru, odstavíme na 1/4 hodiny a přidáme do polévky.
Knedlíčky s masem
Ingredience: 1: Mleté maso, vejce, 1 lžíce mouky, černý pepř, trochu soli. Postup: Smícháme maso, vejce, krupici, mouku, sůl a pepř. Odstavíme na 1/4 hodiny. Odměříme lžící nebo mokrýma rukama tvoříme nudle. Polévku necháme 10 minut povařit.
masové kuličky s polévkou
Mleté maso, máslo, jedno vejce, muškátový oříšek, malá cibule, černý pepř. Maso osmahneme na másle na pánvi, přidáme cibuli a necháme vychladnout, poté přidáme vejce a koření. Tvoříme malé knedlíčky, které obalíme v mouce a vaříme v polévce doměkka.
Přejeme vám dobrou chuť!