Pokud hledáte jednoduchý, ale přesto nápaditý recept na cheesecake, tento Zebra Cheesecake bude hitem! Kombinuje klasickou chuť cheesecaku se zajímavým vizuálním zebřím efektem díky vanilkové a kakaové vrstvě. Skvěle se hodí pro každou příležitost – potěší domácí i hosty. 🍰
Porce: 8
Stupeň obtížnosti: 1: 🔴⚪⚪
Doba přípravy: 1 hod: 20 minut
Doba pečení: 20 min: 15 + 40 minut
Ingredience: 1:
Potřebujete: 1 kg tvarohu (z kbelíku)
125 g sušenek
200 g cukru
4 vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu
50 g másla (rozpuštěného)
2 lžíce kakaa
Postup přípravy:
Připravte si dno:
Sušenky rozdrťte na malé kousky nebo je rozemelte v mixéru na jemný písek.
Sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem (50 g).
Dno dortové formy (cca 24 cm) pokryjeme sušenkovou směsí, zarovnáme a jemně přitlačíme. Zatímco připravujete tvarohovou směs, vložte ji do chladničky.
2 – Sýrová směs:
Ve velké míse smíchejte tvaroh s cukrem, vejci, kukuřičným škrobem a vanilkovým extraktem. Pomocí mixéru vytvořte hladkou a stejnorodou směs.
Směs rozdělte na dvě stejné části. Do jedné z nich přidejte kakao a důkladně promíchejte.
3 Vytvořte vzor zebry:
Vyjměte dortovou formu z chladničky.
Do středu dna sušenkové formy střídavě dávejte 2-3 lžíce vanilkové a kakaové směsi. Vytvoříte tak výrazný zebří vzor.
Postup opakujte, dokud vám nedojdou obě hmoty.
4 Pečení:
Předehřejte troubu na 160 °C (bez termostatu) nebo 150 °C (s termostatem).
Vložte cheesecake do trouby a pečte 15 minut. Poté snižte teplotu na 140 °C a pečte dalších 40 minut.
Po upečení nechte cheesecake ve vypnuté troubě s pootevřenými dvířky asi 15 minut postupně chladnout.
Servírování:
Vychladlý cheesecake dejte na několik hodin, nejlépe přes noc, do chladničky. Tím získá dokonalou strukturu. Podávejte s kávou, čajem nebo oblíbenými zálivkami.