Dnes se s vámi podělím o svůj oblíbený recept na dokonalé palačinky! Jsou měkké, vláčné a perfektně se smaží. Jsou ideální volbou pro sladkou snídani, lehký oběd nebo dezert. Příprava vám zabere jen 5 minut a výsledek nadchne každého.
🕒 O receptu
Porce: 12 palačinek (průměr 26 cm)
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 5 minut
Doba smažení: 5 minut: Doba přípravy: 20 minut
Stupeň obtížnosti: 🔴⚪⚪ (snadné)
🛒 Ingredience
1,5 hrnku celozrnné mouky (typ 500, 225 g)
1-2 lžíce cukru (podle chuti)
1/3-1/2 lžičky soli (3 g)
3 vejce (velikost L, 150 g)
2 šálky teplého mléka (500 ml)
50 g rozpuštěného másla (3 lžíce)
📖 Postup přípravy
1️⃣ Příprava těsta:
Do velké mísy prosejte mouku, přidejte cukr a sůl a důkladně promíchejte.
Uprostřed udělejte důlek a vmíchejte do něj vejce.
Vejce opatrně vmíchejte metličkou a nepoužívejte příliš mnoho mouky z okrajů.
Postupně přilévejte teplé mléko (asi po 1/4 šálku) a neustále míchejte, abyste dosáhli hladké konzistence.
Když je směs hladká a bez hrudek, přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.
2️⃣ Smažení palačinek:
Rozpalte plochou pánev na palačinky.
Pokud pánev vyžaduje tuk, vymažte ji tenkou vrstvou rozpuštěného másla pomocí silikonového štětce.
Do pánve nalijte část těsta (asi 1/3 šálku, 65 g) a rovnoměrně rozetřete.
Palačinku smažte 1-2 minuty z každé strany, dokud lehce nezezlátne.
Hotové palačinky naaranžujte na talíř.
🌟 Tipy:
Pro sladké palačinky: Na palačinky z bílého masa použijte lívanečník, který se rozdělí na dvě části: Přidejte více cukru a trochu vanilky nebo vanilkového cukru.
Pro suché palačinky: Na palačinky s cukrem a vanilkovým cukrem použijte např: Snižte množství cukru a zvyšte množství soli, aby odpovídalo suché náplni.
Pokud se palačinky lepí na pánev, ujistěte se, že je pánev řádně zahřátá a vymaštěná.
Můžete je podávat s oblíbenou náplní: džemem, ovocem, šlehačkou nebo suchou nádivkou.
🥞 Hotovo!
Tyto palačinky jsou ideální pro každou příležitost. Jednou je vyzkoušejte a určitě se k tomuto receptu ještě mnohokrát vrátíte.