Objevte tajemství dokonalého chleba, který je tak lahodný, že už nebudete chtít kupovat chleba z obchodu! Toto je jednoduchý a spolehlivý recept na křupavé a nadýchané housky, které se skvěle hodí k snídani, obědu i večeři. 🌟
Složení: 1:
Potřebujete: 200 ml mléka (teplého)
200 ml vody (teplé)
50 g cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce
500 g mouky (prosáté) + 150 g navíc
1 lžička soli
Máslo (rozpuštěné, na potření)
1 žloutek + 2 lžičky mléka (na polevu)
Příprava: 1:
Začněte s droždím:
V míse smíchejte teplé mléko (200 ml), vodu (200 ml), cukr (50 g) a droždí (8 g). Přikryjeme a necháme 5 minut odstát, aby droždí začalo pracovat.
Připravte těsto:
Přidejte vejce a promíchejte. Postupně přidejte prosátou mouku (500 g) a sůl (1 lžička). Vše promíchejte stěrkou. Poté přidáme další mouku (150 g) a na pomoučené desce hněteme těsto, dokud není hladké a vláčné.
Čas na vykynutí:
Z těsta vytvoříme kouli a vložíme ji do mísy vymazané olejem. Přikryjeme je potravinovou fólií a utěrkou. Odložte na teplé místo na 45 minut, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarujeme:
Po vykynutí těsto rozdělte na 2 části. Vytvarujte kuličky, přikryjte je a nechte 15 minut odpočinout. Poté každou část vyválejte do kruhu o průměru 50 cm. Těsto potřeme rozpuštěným máslem a přeložíme do několika vrstev, přičemž okraje utěsníme.
Uchovávejte v chladničce:
Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme na 20 minut do chladničky. Postup opakujte s druhou částí těsta.
Krájení a tvarování:
Vyjměte těsto z chladničky. Ostrým nožem udělejte zářezy a jemně je přitlačte dřevěnou špejlí, jak je uvedeno v receptu. Rozdělte na menší kousky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Konečné kynutí:
Kousky přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Potřeme glazurou a upečeme:
V misce smícháme žloutek se 2 lžícemi mléka. Buchty potřeme polevou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 25-35 minut, dokud nezezlátnou a nezvoní.
Hotovo!
Vyjměte buchty z trouby a vychutnejte si jejich chuť. Skvěle se hodí pro každou příležitost!