Tento mrkvový recept si získá vaše srdce! Vlhký dort s nádechem skořice, obložený jablečnou pěnou a mascarpone krémem – ideální pro každou příležitost! 💛
🥕 Ingredience na mrkvový piškot:
Ingredience na jablečnou vrstvu: 3 vejce
150 g cukru
130 ml rostlinného oleje
300 g mrkve (nastrouhané na jemném struhadle)
Špetka soli
1 lžička jedlé sody
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička skořice
300 g mouky
🍏 Ingredience na jablečnou vrstvu:
Přísady na krém:
250 g mascarpone
400 ml smetanového sýra (min. 30 %)
30 g moučkového cukru
Příprava:
1️⃣ Mrkvový piškot:
Vejce s cukrem šlehejte do světla a nadýchaně, dokud směs neztrojnásobí svůj objem.
Pomalu přidávejte olej, přilévejte tenkým proudem a stále míchejte.
Přidejte nastrouhanou mrkev a špetku soli. Promíchejte.
V samostatné míse smíchejte suché přísady: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici. Prosejeme je do mokré směsi.
Jemně promíchejte, dokud se přísady nespojí.
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem (24×24 cm) a pečte při 160 °C 45 minut. Po upečení nechte vychladnout.
2️⃣ Jablečná vrstva:
Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
V hrnci svaříme vodu s citronovou šťávou. Přidejte nastrouhaná jablka a vařte 10 minut.
Do horkých jablek přidejte želé a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte vychladnout.
3️⃣ Mascarpone krém:
Smetanu ušleháme s moučkovým cukrem do tuha.
Přidejte mascarpone a opatrně míchejte, dokud nevznikne hladký krém.
4️⃣ Sestavení dortu:
Rozdělte piškot na dvě části.
Na spodní vrstvu rozetřeme vychladlou jablečnou pěnu, rovnoměrně ji rozetřeme a dáme vychladit do lednice.
Na jablka rozetřete polovinu mascarpone krému a přiklopte druhou vrstvou piškotu.
Zbylým krémem potřeme vrchní část dortu a uhladíme.
Chladíme v lednici přes noc.
✨ Servírování:
Před podáváním ozdobte povrch čokoládovými hoblinkami nebo skořicí. Dobrou chuť! 🍴