Objevte recepturu, která potěší chutí a vůní již po generace! Tyto tradiční polské buchty se sultánkami jsou ideálním způsobem, jak si vychutnat odpolední svačinu nebo snídani. Měkké, nadýchané těsto, sladká drobenka a sultánky z nich dělají neodolatelné potěšení. Recept, který je jednoduchý, a přesto plný kouzla starosvětské kuchyně! 🧡
Složení: 1:
Složení: Těsto:
Potřebujeme: 200 ml teplého mléka
2 lžíce cukru
5 g sušeného droždí
8 g vanilkového cukru
1 vejce
50 ml rostlinného oleje
430 g mouky
Drobenka:
100 g sultánek
4 lžíce cukru
120 g mouky
100 g másla
Postup přípravy:
Příprava těsta: 1:
V míse smíchejte teplé mléko (200 ml), cukr (2 lžíce), vanilkový cukr (8 g) a droždí (5 g). 2. Odstavíme na 5 minut, aby droždí začalo pracovat.
Přidáme vejce a rostlinný olej, dobře promícháme.
Postupně přidávejte mouku (430 g) a míchejte, dokud nevznikne měkké a hladké těsto.
Mísu vymažte trochou oleje, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě 40 minut kynout.
2. Připravíme drobenku:
Smíchejte mouku (120 g), cukr (4 lžíce) a studené máslo (100 g), až vznikne sypká drobenka. Přidáme sultánky a jemně promícháme.
3. Vytvarujeme buchty:
Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Na těsto rozetřeme 1/3 drobenky.
Těsto přeložíme na tři části (jako písmeno). Znovu lehce rozválíme a rozetřeme další 1/3 drobenky.
Znovu zopakujte se zbytkem drobenky.
4 Vytvarujte a upečte:
Rozdělte těsto na 12 stejných dílů a vytvarujte buchty do požadovaného tvaru.
Položte je na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte je utěrkou a nechte 20-30 minut znovu kynout.
Buchty potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte drobenkou.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 25-30 minut dozlatova.
Hotovo!
Buchty podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, s máslem, džemem nebo jen tak samotné. Ideální pro každou příležitost – chuť, která vás přenese do světa polských tradic!