Tyto croissanty jsou ideální svačinou pro každou příležitost – jsou jednoduché na přípravu, nadýchané a plněné sladkou náplní. Skvěle se hodí k šálku kávy nebo čaje. Vyzkoušejte tento recept a vaše rodina i přátelé budou nadšeni!
🕒 Informace o receptu
Porce: 12 croissantů
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 30 min: 20-25 minut
Stupeň obtížnosti: 🔴⚪⚪ (snadné)
🛒 Ingredience
Na těsto:
20 g čerstvého droždí (nebo 7-8 g sušeného droždí)
1/4 šálku teplého mléka (60 ml)
2 lžíce cukru (30 g)
150 g měkkého másla
1 balíček vanilkového cukru nebo špetka vanilinu
2 vejce (velikost M nebo L)
špetka soli
2 a 1/4 šálku celozrnné mouky (typ 550, 360 g)
Kromě toho:
Džem, marmeláda nebo Nutella na náplň.
Cukr na obalení
📖 Postup přípravy
1️⃣ Připravte si kvásek:
V malé misce smíchejte droždí s 1 lžící cukru a 1/4 šálku teplého mléka, dokud se droždí nerozpustí.
Přidáme 2 lžíce mouky, vymícháme hladkou hmotu a odložíme na 10 minut na teplé místo, aby kvásek mírně vzešel.
2️⃣ Příprava těsta:
Ve velké míse vyšlehejte máslo se zbytkem cukru, vanilkovým cukrem a vejci, dokud směs nebude nadýchaná (asi 5-7 minut).
Přidejte vzešlý kvásek a jemně promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a sůl a hněťte, dokud těsto nebude hladké a pružné.
Těsto přikryjte a dejte na 15 minut vychladit do lednice.
3️⃣ Tvarování croissantů:
Vychlazené těsto rozdělte na 2 části.
Každou část rozválejte na pomoučeném povrchu na kruh o průměru asi 30 cm.
Každý kruh rozdělte na 12 trojúhelníků. Na základ každého trojúhelníku dejte lžičku náplně (marmelády nebo Nutelly).
Trojúhelníky srolujte, čímž vytvoříte croissanty, a okraje pečlivě uzavřete, aby náplň nevypadla.
4️⃣ Pečení:
Vložte croissanty na plech vyložený pečicím papírem.
Každý croissant obalte v cukru.
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C (nahoru a dolů, bez ventilátoru) nebo 165 °C (s ventilátorem) 20-25 minut, dokud nezezlátnou.
🌟 Hotovo!
Vyjměte croissanty z trouby, nechte je mírně vychladnout a vychutnejte si jejich chuť. Tyto rychlé a nadýchané croissanty zmizí během okamžiku, takže si jich hned udělejte víc!