Krtčí kopeček je jedním z nejoblíbenějších koláčů, který všichni znají a milují! Čokoládový základ, nadýchaný krém a chutné banány z něj dělají dokonalý dezert pro každou příležitost. Ačkoli mnoho lidí sáhne po hotové směsi, dnes vám ukážu, jak si připravit domácí verzi krtkova kopečku – stejně lahodnou, nebo možná ještě lepší! 😋
🕒 Informace o receptu
Stupeň obtížnosti: 🔴🔴⚪ (střední)
Doba přípravy: 1 hod: 40 minut
Doba pečení: 40 min: 40 minut
Doba čekání: přibližně 2 hodiny
🛒 Ingredience
Na těsto:
Na těsto: 320 g celozrnné mouky
100 g rozpuštěného másla
70 g cukru
11 g prášku do pečiva (1 malý balíček)
220 g přírodního jogurtu
45 g kakaa
Na krém:
Smetanový sýr: 400 ml smetanového sýra
60 g cukru krupice
30 ml citronové šťávy
40 ml vody
100 g vločkové čokolády (mléčné nebo hořké)
3 listy želatiny
Kromě toho:
2 banány
📖 Postup přípravy
1️⃣ Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a kakao.
Přidejte rozpuštěné máslo a přírodní jogurt. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto přeneste do formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 40 minut. Pomocí tyčinky zkontrolujte, zda je koláč uprostřed upečený. Po upečení koláč vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
2️⃣ Příprava krému:
V míse smíchejte crème fraîche s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a vodou.
V samostatné misce rozpusťte na mírném ohni vločkovou čokoládu a poté ji smíchejte s krémovou směsí.
Želatinu namočte do vody, přidejte do horké čokolády a dobře promíchejte. Celé to nechte vychladnout, aby krém zhoustl.
3️⃣ Přeložte na dort:
Na vychladlý dort rozetřete vrstvu krému.
Nakrájejte banány a položte je na krém.
Nakonec dort přikryjte další vrstvou krému.
4️⃣ Vychladnutí:
Hotový krémový kopeček dejte minimálně na 2 hodiny do lednice, aby se dobře zchladil a ztuhl.
🌟 Hotovo!
Váš krepový kopeček s banány je hotový! Lahodně vlhký dort, krémová čokoládová vrstva a banány – kombinace, která si získá srdce vašich hostů. Skvěle se hodí pro každou příležitost a díky domácí verzi receptu budete mít jistotu, že bude stále čerstvý a plný chuti!