Proměňte své každodenní masové pokrmy v opravdovou chuťovou pastvu! Tato vepřová panenka v pletené slanině podávaná s pečenou zeleninou potěší vaši rodinu i přátele. Díky jedinečné chuti, jednoduchosti provedení a nápadnému vzhledu chutná tento pokrm lépe než v restauraci! 😍
Složení: 1:
Složení: Vepřová panenka:
Potřebujete: 1 vepřovou panenku
Sůl a pepř
Plátky slaniny
Olej
Máslo na smažení
1 hlavička česneku
Větvička rozmarýnu
Zeleninové přísady:
1 lilek
2 rajčata
2 lžíce kukuřičného škrobu
Olej na smažení
100 g sýra feta
2 lžíce sladkokyselé omáčky
Petrželová nať
Způsob přípravy:
Vepřová panenka:
Vepřovou panenku očistěte od blan a podélně ji rozkrojte na dva kusy. Posypeme solí a pepřem.
Každý kousek svíčkové obalíme plátkem slaniny, pak z něj upleteme cop, který začneme uprostřed a konce svážeme.
Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte celou hlavičku česneku a snítku rozmarýnu. Smažte filé 2 minuty z každé strany, dokud nezhnědne.
Potřete maso kečupem, přikryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 20 minut.
Zeleninové přílohy:
Lilek nakrájejte na plátky, posypte solí a dejte na 10 minut stranou, aby pustil šťávu. Poté jej opláchněte a osušte.
Rajčata nakrájejte na plátky a obalte v kukuřičném škrobu.
Na pánvi rozehřejte olej a zeleninu osmažte dozlatova. Osušte je na papírové utěrce.
Zeleninu přendejte do nádoby odolné vůči troubě, přelijte sladkokyselou omáčkou a posypte rozdrobenou fetou. Pečte 10 minut při 180 °C.
Podáváme:
Vyndejte svíčkovou z trouby, nakrájejte ji na porce a podávejte s pečenou zeleninou. Posypte čerstvou petrželkou. K pokrmu se nejlépe hodí čerstvý chléb a oblíbené víno! 🍷