Pokud sníte o domácích klobásách, které jsou chutné, zdravé a bez zbytečných přísad, je tento recept určen právě vám! Klobása v láhvi je nejen zajímavý způsob přípravy, ale také působivý pokrm, který potěší vaši rodinu i hosty.
🕒 Informace o receptu
Porce: přibližně 2 litry klobásy
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 30 min: Doba přípravy: 2-3 hodiny
Stupeň obtížnosti: 🔴⚪⚪ (snadné)
🛒 Ingredience
2 kg kuřecího masa
1 cibule
1 mrkev
2 bobkové listy
Sůl a pepř podle chuti
40 g želatiny
300 ml vývaru (z vaření kuřete)
2 lžíce šťávy z červené řepy (čerstvě vymačkané)
📖 Postup přípravy
1️⃣ Vaření kuřete:
Vložte kuře do velkého hrnce, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, bobkové listy, sůl a pepř.
Zalijte vodou tak, aby zakryla maso, a vařte na mírném ohni 2-3 hodiny, dokud maso nezměkne a snadno se neoddělí od kostí.
2️⃣ Připravte si želatinu a šťávu z červené řepy:
Rozpusťte 40 g želatiny ve 300 ml teplého vývaru z vaření kuřete.
Nastrouhejte malou červenou řepu a vymačkejte z ní 2 lžíce šťávy.
3️⃣ Připravte masovou směs:
Oddělte maso od kostí a vložte je do velké mísy.
Přidejte uvařenou zeleninu, sůl a koření podle chuti, vývar se želatinou a šťávu z červené řepy.
Vše rozmixujte mixérem na hladkou kaši.
4️⃣ Vytvarujte klobásu:
Připravte si plastovou láhev (2 litry) a odřízněte jí hrdlo.
Do láhve nalijte připravenou směs a jemně ji prohněťte, abyste se zbavili vzduchových bublin.
Přikryjte láhev potravinovou fólií nebo talířem.
5️⃣ Chlazení a podávání:
Vložte láhev na noc do lednice, aby směs dobře ztuhla.
Před podáváním láhev opatrně rozřízněte a vyjměte klobásu.
🌟 Hotovo!
Vaše domácí klobása v láhvi je připravena k podávání. Skvěle se hodí jako svačina, příloha k sendvičům nebo elegantní předkrm na večírek.