Tento dort je skutečným hitem mezi domácím pečivem. Jeho tajemství spočívá ve třech různých strukturách: jemný krém na dně, lehká vrstva uprostřed a nadýchaná pěna nahoře. Příprava je rychlá, ingredience jednoduché a výsledek je lahodný. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své blízké!
🕒 Informace o receptu
Stupeň obtížnosti: 1: 🔴⚪⚪ (snadná)
Doba přípravy: 1 hod: 15 minut
Doba pečení: 15 min: 45 minut
Doba čekání: přibližně 2 hodiny
🛒 Ingredience
500 ml mléka
4 vejce
110 g mouky
110 g cukru
125 g másla (rozpuštěného)
10 ml vanilkového extraktu
1 balíček vanilkového cukru
20 ml vlažné vody
Špetka soli
📖 Postup přípravy
1️⃣ Příprava ingrediencí:
Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
Mléko zahřejte, aby bylo teplé, ale ne horké.
2️⃣ Příprava těsta:
Oddělte bílky od žloutků.
Ve velké míse vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
Přidejte vanilkový extrakt, vlažnou vodu a vychladlé máslo a opatrně promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a stále míchejte.
Tenkým proudem přilévejte teplé mléko a důkladně míchejte, dokud směs nebude homogenní.
3️⃣ Ušlehejte bílky:
V samostatné míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhé pěny.
Jemně spojte pěnu se směsí a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
4️⃣ pečení:
Těsto nalijte do formy o rozměrech přibližně 20×20 cm vyložené pečicím papírem.
Pečte v troubě vyhřáté na 160 °C po dobu 45 minut, dokud povrch koláče nezezlátne.
5️⃣ Chlazení:
Po upečení nechte koláč ve formě vychladnout a poté ho dejte asi na 2 hodiny do lednice, aby získal správnou konzistenci.
🌟 Hotovo!
Po vychladnutí dort nakrájejte na kousky a podávejte. Každá vrstva vás překvapí svou strukturou: od krémového spodku až po lehkou pěnu nahoře.