Tento recept na domácí venkovský chléb je jednoduchý a výsledek potěší každého. Díky měkké, nadýchané struktuře s křupavou kůrkou je chléb ideální pro každou příležitost. Příprava nevyžaduje pokročilé dovednosti, jen trochu času a lásku k pečení. 🥖
Složení: 1:
Potřebujete: 500 g pšeničné mouky
400 g vody
5 g sušeného droždí
5 g soli
Způsob přípravy:
Připravte si těsto:
Do velké mísy nasypte mouku a udělejte do ní důlek.
Do prohlubně nalijte 400 g vody a poté přidejte sušené droždí.
Vše smíchejte a nechte 5 minut odležet, aby droždí začalo pracovat.
Přidejte sůl a ingredience důkladně promíchejte. Těsto bude velmi lepivé – nejlépe pomocí hůlek nebo lžíce.
2. Nechte těsto vykynout:
Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto na teplém místě 1 hodinu kynout.
Po 1 hodině si navlhčete ruce vodou, těsto opatrně vyjměte a roztáhněte, pak ho složte jako obálku.
Těsto opět přikryjte a odložte na další hodinu na teplé místo.
3. Tvarování chleba:
Desku poprášíme moukou a položíme na ni vykynuté těsto.
Těsto několikrát natáhněte a přeložte, aby získalo pružnost. Objeví se spousta vzduchových bublin – dobré znamení!
Přikryjte těsto mísou a nechte ho 15 minut odpočívat.
Po uplynutí této doby ho znovu roztáhněte a přeložte a vytvarujte bochník.
4 Pečení: Vezměte do rukou chléb a nechte ho vykynout:
Vyložte plech pečicím papírem a položte na něj vytvarovaný bochník.
Chléb poprašte moukou, zarovnejte okraje a nožem udělejte na povrchu jemné zářezy.
Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 35 minut, dokud kůrka není zlatavá a křupavá.
Podáváme:
Po upečení nechte chléb na mřížce zcela vychladnout. Podávejte s máslem, oblíbenými přílohami nebo ho jezte jen tak samotný – chutná výborně!
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Jednoduchý recept, který se vždy povede.
Chléb je uvnitř měkký a na povrchu křupavý – jako pravý venkovský bochník.
Skvělý doplněk k jakémukoli jídlu nebo jako samostatná svačina.