Věděli jste, že k přípravě výjimečně chutného chleba stačí přidat do mouky perlivou vodu? Tento recept je rychlý, jednoduchý a ideální i pro začátečníky. Domácí chléb s křupavou kůrkou si zamilují všichni vaši blízcí!
🕒 Informace o receptu
Porce: 1 velký bochník
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 20 minut (+ doba kynutí)
Doba pečení: Doba pečení: 40 minut
Stupeň obtížnosti: 🔴⚪⚪ (snadné)
🛒 Ingredience
Na předkrm:
Potřebujete: 100 g pšeničné mouky
7 g sušeného droždí
120 ml perlivé vody (mírně teplé)
Na těsto:
550 g pšeničné mouky: 550 g pšeničné mouky: 550 g pšeničné mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
250 ml perlivé vody (mírně teplé)
2 lžíce rostlinného oleje
Na závěr:
2 lžíce mléka (na potření)
Sezamová semínka (na posypání)
📖 Postup přípravy
1️⃣ Příprava zákysu:
V misce smíchejte 100 g mouky, droždí a 120 ml teplé perlivé vody.
Důkladně promícháme a odložíme na teplé místo na 20-30 minut, dokud kvásek nezačne vzejít.
2️⃣ Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
Přidejte kvásek, 250 ml teplé perlivé vody a rostlinný olej.
Těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
3️⃣ Těsto nechte vykynout:
Vymažte mísu olejem, vložte do ní těsto a přikryjte ho potravinovou fólií nebo utěrkou.
Odstavte na teplé místo na 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
4️⃣ Vytvarujte a upečte chléb:
Po vykynutí přeneste těsto na pomoučenou pracovní plochu a lehce ho prohněťte.
Vytvarujte bochník a položte ho na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryjeme utěrkou a necháme znovu 30 minut kynout.
Povrch potřete mlékem, nožem udělejte zářezy a posypte sezamovými semínky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 40 minut, dokud chléb nezezlátne.
5️⃣ Chlazení:
Chléb vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce, aby kůrka zůstala křupavá.
🌟 Hotovo!
Domácí chléb na perlivou vodu je skvělou alternativou ke kupovanému chlebu. Má jemnou dužinu a křupavou kůrku a jeho příprava je překvapivě snadná!